Monthly Archive: Декабрь 2017

Новинки от пивоварни Bumble.Beer

Новинки от пивоварни Bumble.Beer

На днях парни из истринской пивоварни BUMBLE.BEER передали на beer-экспертизу пакет с образцами последних варок пяти различных сортов пива. Среди них есть уже известные наименования, но есть и несколько новинок. Поскольку работа над качественным улучшением рецептуры даже известных сортов ведётся пивоварами постоянно, то их в общем-то также можно назвать новинками.

Образцы были разлиты в бутылочки 0.33 без фирменных этикеток по причине их временного отсутствия для данных сортов, поэтому на фотках будут только бокалы с пивом, не обессудьте.

Bumble.Beer — American Pale Ale (Россия)

Цитрусово-хвойная ароматика, соответствующий сухой вкус, не придраться. Цвет я бы сделал посветлее, заодно убрав из вкуса немного карамели или других тёмных солодов. Послевкусие длительное, хмелевое. Ощущения во рту правильные. Чистенько, как от более именитых зарубежных пивоварен. Питкость 80 lvl.

Bumble.Beer — Hop Train [Lemondrop IPA] (Россия)

Пиво новой серии синглхопов. Очень мягкое и нежное тело, вкус такой же чистый и бездефектный, как у предыдущего сорта. Вкусоароматика характерна для хмеля Lemondrop, с уклоном в лимон, но нет лимонной кислотности, так что очень ОК. Слегка сладковато на мой личный вкус (на него можно не ориентироваться, так как он извращён), и без экстремальной горечи, что очень хорошо.

Bumble.Beer — Ядерная Утка IPA (Россия)

Это пиво я уже описывал ранее, но сегодня оно стало ещё лучше, так как над совершенствованием рецепта серьёзно поработали. Ещё более мягкое и элистое тело (по сравнению с предыдущими сегодняшними образцами), остаточная сладость совсем чуточку выше моих личных предпочтений, но ниже среднестатистических российских IPA, что очень дальновидно. Хмелевая формула идеальна для универсального рецепта IPA. Именно таким в своё время я планировал вкус своего DISCO IPA, но у меня в тот раз получилось не так, как хотел, а у бамбл-бировской «Ядерной Утки» всё так. В остальном баланс соблюдён полностью.

Bumble.Beer — Black Star (Россия)

Тоже известный сорт, о котором я рассказывал ранее, но сейчас его модернизировали в кофейный стаут с использованием мадагаскарского и кенийского зерна. В аромате конкретный горький кофейный шоколад, причём воздушный. Тот, который с пузырьками, помните? 🙂 ТТХ не знаю, но тело лёгкое и очень питкое. Такого стаута можно выпить много, тем, кто любит стауты. При этом он достаточно сухой, нет сладости практически совсем. Такой себе dry stout. Учитывая лёгкость, вкус вполне себе богатый. Хорошо представлены тёмные и жжёные солода, конечно же кофе, да и без приятной горечи не обошлось. Отличный сухой стаут без косяков.

Bumble.Beer — Пятница (Россия)

Какое-то полутёмное пиво с копчёным солодом. В аромате в основном солодовая картина. В носу чувствуется ещё что-то не очень корректное, но оно практически незаметно и на грани кажущегося. Предполагаю, что это просто хмель так необычно сыграл с копчёным солодом. Не знаю, что за стиль эля предполагался и задумывался, но я вижу пиво, как какой-нибудь Hopped Smoked Amber Ale. Такой у него вкус и послевкусие. Вполне неплохо и итересно, а главное сбалансированно.
P.S.
Впоследствии оказалось, что пиво в стиле Smoked Red Ale, так что я почти угадал 🙂

ВЫВОД

Все пивы на дегустации — похожей (сравнимой) крепкости и плотности, я их не уточнял у пивоваров, а просто пробовал как есть. Факт в том, что все сорта выполнены чисто и без дефектов. Каких-то взрывных, прорывных открытий здесь наверное нет, но пивоварня Bumble.Beer становится очень серьёзным качественным конкурентом более именитым и крупным пивоварням. В том числе и зарубежным. Терпение и труд всё перетрут © И меня это очень радует.

__________________________________________________
Всё самое свежее я теперь публикую в Telegram-канале.
Чтобы не пропускать новые посты, подписывайтесь!

И на Фейсбуке. И ВКонтакте.

И, конечно, в Инстаграме!

BE-Telegram.JPG

Как открыть успешный магазин разливного пива. Пошаговая инструкция.

Как открыть успешный магазин разливного пива. Пошаговая инструкция.

Наткнулся тут на интересный сайт, где обычный пермский предприниматель Андрей Погудин обучает всех желающих открыть собственный пивной магазин или бар. Обучает на собственном 10-летнем опыте, делится различными тонкостями и секретами, где и как сэкономить, чтобы всё это вышло недорого. Сам он владеет уже целой сетью собственных магазинов в Перми, а свой первый магазин открыл, имея всего 50 000 рублей.

Когда я зашёл на его «Блог холостяка», залип на нём на пару часов рабочего времени, и то, пробежался «по-диагонали». Очень мотивирует. Пивной бизнес очень рентабельный, а порог входа вполне себе низкий, особенно в регионах. Конечно, в старте любого дела есть свои секреты, и автор сайта делится с вами своим бесценным опытом. Андрей гарантирует, что применив его знания на практике, вы определенно добьётесь выдающихся результатов! Всё разъяснено до мелочей, и ЕГАИС, и кассы-бухгалтерия, вся отчётность и взаимоотношения с государственными органами и поставщиками пива. Буквально пошаговая инструкция для открытия своего пивного бизнеса.

Чтобы не рассказывать всем желающим одно и то же, Андрей выпустил видео-курс, который продаёт за какие-то смешные деньги (такие знания стоят в разы дороже, ящетаю), и как бонус, индивидуально консультирует каждого покупателя курса, если у него возникают по ходу дела какие-то вопросы или проблемы, то есть ведёт каждого покупателя. Благодаря этому видео-курсу уже десятки людей в России открыли успешные магазины разливного пива. Никакой воды, только реальные знания и опыт. Всё, что вас пугает и не даёт решиться на открытие своего пивного бизнеса, разъясняется на своих примерах. Реальная пошаговая инструкция.

Андрей делает упор на магазины недорогого разливного пива для широкой массы потребителей, но эти знания вполне сгодятся и для магазинов крафтового пива, а также магазинов со смешанным ассортиментом. Тут больше зависит от продвинутости населения в месте расположения магазина (как выбрать хорошее место для магазина, тоже рассказывается в видео-курсе).

Конечно, нужно делать поправку на цифры необходимого начального капитала, которые упоминаются на сайте и в видеокурсе, в зависимости от вашего региона проживания. Но они будут отличаться в основном только в зависимости от стоимости аренды помещений в вашем городе.

Вот ссылка на подробное описание и заказ видео-курса «Как открыть магазин разливного пива»:

Кстати, месяц назад, Андрей начал продавать довольно бюджетную франшизу своей сети магазинов. Готовое решение для открытия пивного магазина-бара. Всё уже продумано и сделано до вас, от бизнес-модели до дизайна магазинов, вам остаётся лишь воплотить готовые решения в жизнь с помощью Андрея Погудина.

Посмотрите на описание, стоимость и заказ франшизы:

Там есть ещё пара видеоматериалов от Андрея на темы, которые не дают решиться открыть свой пивной магазин или бар.

Например, «Автоматизация складского учёта в магазине»:

и «Вся отчетность пивного ИП»:

Оказывается, не зря говорят, что у страха глаза велики 🙂 Всё намного проще, чем ты себе накручиваешь.

Кстати, крафтовым снобам (к коим себя тоже причисляю:) в данном случае рекомендую не язвить на тему «жЫвости». Я тоже сначала поржал на эту тему, но потом углубился в изучение всего этого, и понял, что материалы и инструкции по открытию магазина, бара, или магазина-бара будут применимы и полезны и в случае открытия крафтового места, и обычной разливайки жЫвого-нефильтрованного. До сего момента таких недорогих знаний и возможностей НИКТО не предлагал.

Не благодарите.

P.S.
И да, кто откроет магазин или бар после прочтения этого поста… с вас пиво, короче 🙂

__________________________________________________
Всё самое свежее я теперь публикую в Telegram-канале.
Чтобы не пропускать новые посты, подписывайтесь!

И на Фейсбуке. И ВКонтакте.

И, конечно, в Инстаграме!

BE-Telegram.JPG