Category: пивные презентации

Бар «13 Rules» и «DaLi brewery».

Бар «13 Rules» и «DaLi brewery».

В Кирове, побывал в одном из баров франшизы «13 Rules», а в Москве, не был ни разу ни в одном из их баров (хотя их уже больше десятка, да и по области не меньше). А тут как раз презентация «DaLi brewery» в одном из баров (на Павелецкой, улица Кожевническая, 18). Хотя бар на Павелецкой уже вырос из франшизы, отправился в самостоятельное плавание и скоро сменит название. Бар — из двух небольших помещений, в одном барная стойка и высокие столики, в другом — низкие столики. Совершенно типичное «брутальное» оформление — неоштукатуренный кирпич, потолки крашенные в черный цвет, грубый дощатый пол. Выбор пива несколько озадачил — в основном на кранах импортные сорта известных производителей разных стран мира. Цена, правда, не выше чем на отечественный крафт в среднем по столице. Только несколько кранов с российским крафтом, имеется два холодильника с бутылочным / баночным пивом, но тоже — импорт и немного крафта. Наливают не из кранов, а через «пегасы», сначала в ПЭТ-бутылку, потом в бокал (хорошо хоть не из сдвоенных «пегасов», как в баре в Кирове). Хотя посетителей было не мало, по Кожевнической улице вечером движутся большие потоки менеджеров и прочих офисных работников из многочисленных контор здесь расположенных, так что контингент для таких заведений имеется.
Про презентацию: Олег Пивовар, сотоварищи, рассказали немного о пиве от «DaLi», представлялся сорт «Hops My Bitch Up» (Citra + Galaxy Edition) — умеренно (конечно для стиля NEIPA) ароматный, горьковатый, с тропическими фруктами и цитрусами в аромате и вкусе. Хмель добавлялся только на «сухое» охмеление, весьма мутненько и соково. Кстати — из банки (а попробовал и разливное и баночное) пожалуй и получше будет. И кто любит помутней — лучше банку повертеть, а то взвесь осаживается.


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Русский имперский стаут в «Шварцкайзере».

Русский имперский стаут в «Шварцкайзере».

Пивоварня «Шварцкайзер» сварила свой второй сорт в стиле русский имперский стаут. Первое пиво варилось совместно с латвийской пивоварней «Cesvaines» (вот репортаж с той варки), тогда прямо в процессе затирания закоптили на дыму немного солода в добавление к промышленному копченому солоду, так что пиво вышло чуть дымное. В этот раз от традиции не отступили, солод в своей домашней коптильне закоптил Михаил Пихур (он же «Дед Пихур»), так что и новая версия вышла слегка дымной (степень дымности, кстати, явно меняется от температуры подачи пива). Плотность в этот раз подняли до 30%, крепость составила 12%. Вкус получился мощный, умеренно сладкий, ярко шоколадный (конечно заметны и прочие тона карамельных, темных и жженых солодов), дымность легкая и как я уже сказал — ее степень зависит от температуры потребляемого пива. Презентации прошли в собственных барах «Шварцкайзера» в Егорьевске и в Москве (на Протопоповском переулке).
Я был конечно в московском «Шварцкайзере». Кратко о пиве рассказал Андрей Буйнов и под мясо (с собственных хозяйств «Шварцкайзера») и прочие закуски прошла дегустация сваренного пива. Выступала в живую группа «Аттракцион Воронова» (за ударными, посидел и сам Дима «Портер»), крепость пива способствовала общению, так что посидели очень душевно!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Чешское пиво в Чешском доме.

Чешское пиво в Чешском доме.

Компания «МББ Групп» пригласила на презентацию чешских пивоварен «Svijany» и «Rohozec», мероприятие было намечено в «Чешском Доме». Присутствовали представители пивоварен, которые рассказали об истории заводов, традициях пивоварения, варимых сортах. Пивоварни можно отнести к региональным, они не крупные, но и минипивоварнями их уже не назовешь. Интересно было узнать, что на заводах и сейчас используют брожения в открытых танках (и это, кстати, сказывается на вкусе), производятся непастеризованные версии пива. Конечно можно было попробовать несколько сортов в розлив под традиционную чешскую закуску (отдал дань гуляшу с кнедликами, давненько я не ел кнедликов!). С собой дали пару баночек «Svijany» и если у нас объемы банок все время уменьшаются, то чехи не мелочась льют в банки емкостью два литра!
Про питое пиво — «Svijany»: «Svijanský Máz» — 11% светлый лежак, шикарная пена оседающая кругами на стенке бокала после каждого глотка. Достаточно полный вкус, даже где-то кажется сладковатым, однако отлично сбалансировано хмелем и явно горький привкус (30 ibu). Вкус слегка подвальный, очевидно от традиционного способа сбраживания в открытых танках. «Svijanská Kněžna» — 13% темный лежак — вкус бархатный, карамельный, достаточно сухой и потому не очень полный. Однако отличная питкость. «Svijanský Rytíř» — 12% светлый лежак с сухим охмелением (из банки). Банки были демонстрационные, так что пиво в них было не слишком свежим, заметны были цветочные тона от старения. Однако стойкость даже не пастеризованного пива достаточно высока, так что во вкусе было полное солодовое «тело» и яркий хмель (42 ibu). Сбалансировано, умеренно ярко, питко.
«Rohozec»: «Třináctka» — не кажется таким уж плотным, весьма питко. Вкус чистый и ровный, охмелено умеренно, но вполне явно. Чуть фруктов в послевкусии. «Třináctka tmavá» — шикарное темное пиво — бархатное, карамельное, чуть жженое, богатое на вкус. Гармонично по сладости/сухости.


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров