Category: Pale Ale –‌ American

Sweetwater 420 Extra Pale Ale / Goin’ Coastal / IPA

Sweetwater 420 Extra Pale Ale / Goin’ Coastal / IPA

Американская пивоварня «Sweetwater» из Атланты производит пиво с 1997-го года. Как это часто бывает в США с крафтовыми пивоварнями, «Sweetwater Brewing Company» была образована двумя друзьями по колледжу –‌ Фредди Беншем и Кевином МакНерни. Своё название «Sweetwater» получила в честь реки и местного парка «Sweetwater Creek». Лосось, которая изображается почти на всех этикетках «Sweetwater», очевидно водится, как раз в той самой реке. На сегодняшний день, это самая большая пивоварня в Атланте. Список сортов, которые производит или производила «Sweetwater Brewing Company» достаточно велик. В Россию, продукцию от «Sweetwater» завезли пару лет назад, и к счастью, пиво поставляется до сих пор. Сегодня мы попробуем три сорта пивоварни: Sweetwater 420 Extra Pale Ale Производитель: Sweetwater Brewing Company, Atlanta, Georgia, USA Стиль: Pale Ale –‌ American Алкоголь: 5.70% Тип подачи: бутылка Этот, щедро охмеленный хмелем Cascade на сухую, американский светлый эль в стиле западного побережья, является, пожалуй, самым популярным пивом в линейке «Sweetwater». «420 Extra Pale Ale» –‌ это бледно янтарное пиво с вязкой и светлой пеной. Аромат достаточно яркий и сочный, с цветочно-фруктовым и я бы даже сказал, тропическим характером, наподобие маракуйи и папайи. Вкус горько-цветочный и немного парфюмерный, но в хорошем смысле этого слова, с цитрусовыми нотками, отличным балансом и горьким сухим послевкусием. В общем, стиль западного побережья выдержан, пиво яркое, сбалансированное и интересное. Оценка: A- Sweetwater Goin’ Coastal Производитель: Sweetwater Brewing Company, Atlanta, Georgia, USA Стиль: IPA –‌ American Алкоголь: 6.10% Тип подачи: бутылка Пиво «Goin’ Coastal» заявлено как American IPA с натуральным ароматом ананаса. Я уж, не знаю, добавлялся ли в это пиво реальный ананас или сок ананаса или пюре, вдобавок к 5 сортам хмеля, которые также, при определенных вариациях способны дать ананасовые оттенки, но тем не менее, ярких ананасовых оттенков я не почувствовал. В данном случае, «Goin’ Coastal» показался мне более темным и персиковым по цвету пивом, чем «420 Extra Pale Ale». Аромат у «Goin’ Coastal» более лёгкий, чуть фруктовый и больше персиковый, чем ананасовый. Вкус легкий и куда менее горький, чем у «420 Extra Pale Ale», немного цветочный и сухой, с мягкой горчинкой в послевкусии. Это пиво, как мне показалось не такое насыщенное, как первое, но тоже вполне себе качественное и добротное. Ананас если и есть тут, то где-то очень далеко. Оценка: B+ Sweetwater IPA Производитель: Sweetwater Brewing Company, Atlanta, Georgia, USA Стиль: IPA –‌ American Алкоголь: 6.30% Тип подачи: бутылка И наконец, классический IPA в исполнении «Sweetwater Brewing Company». Это пиво, явно темнее предыдущих двух. Аромат лёгкий и фруктовый, с нотками лимона и персика. Вкус округлый, одновременно и горький и сладковатый, с вязким фруктово-цветочным телом и горько-сухим вязким послевкусием. Отличный классический полнотелый IPA. Оценка: A- В итоге, могу сказать, что все три сорта –‌ это хороший пример американской пивной школы. Каждый сорт по своему прекрасен и при этом у всех, есть что-то общее. Как мне кажется у этого пива есть и лицо и четкий фирменный стиль «Sweetwater». Рекомендую!

Дегустация линейки сортов от Pivot Point Brewery

Дегустация линейки сортов от Pivot Point Brewery

Сегодня мы попробуем пиво от российской крафтовой пивоварни «Pivot Point», которая находится в посёлке Сергиевский неподалеку от старинного подмосковного города Коломна. «Pivot Point» является отдельным проектом «Коломенской пивоварни», которая специализируется на классическом пиве, а в рамках «Pivot Point» на свет рождаются уже сорта крафтового пива. Поехали! Pivot Point Ogorod Raspberry Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Sour –‌ Berliner Weisse Алкоголь: 4.70% Тип подачи: банка Название «Ogorod», в данном случае говорит само за себя. Перед нами малиновый берлинер вайссе. У этого легкого и по-настоящему летнего пива аппетитный мутно-малиновый цвет и стойкая пенная шапка. Аромат очень яркий, –‌ свежая малина и малиновое варенье. Превосходно! Вкус кислый, лёгкий и терпкий, с ощущением малинового йогурта и отличным освежающим эффектом. Отличное пиво, на мой взгляд, для лета просто идеально! Оценка: B+ Pivot Point Provocator Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Pilsner –‌ Czech Алкоголь: 5.20% Тип подачи: банка «Provocator» –‌ это классический богемский пилс в исполнении «Pivot Point». Разумеется, в составе моравский солод и жатецкий хмель. По цвету, «Provocator» –‌ это тёмно-соломенное пиво с хорошей белоснежной пенной шапкой. Яркий солодовый аромат «Провокатора» играет оттенками меда и зерна. На вкус, пилс достаточно мягкий и округлый с медово-соломенным и мучнистым характером и достаточно горьким и вязким сухим послевкусием. В целом, «Provocator» это очень качественный, вязкий и плотный по ощущению пилс. Оценка: B+ Pivot Point Unlim Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Pale Ale –‌ American Алкоголь: 5.20% Тип подачи: банка Я очень люблю лёгкие и охмеленные сорта. Классический American Pale Ale это как раз тот самый стиль, который способен дать достаточно яркое и ароматное хмелевое пиво и в тоже время, отличную питкость и отсутствие последствий чрезмерной крепости. «Unlim» –‌ это как раз, светлый охмеленный эль в американском стиле. У пива можно отметить красивый золотисто-соломенный цвет и пушистую пенную шапку. Аромат очень яркий и цитрусовый, с нотками сладкого абрикоса, апельсина и и хмелевым профилем. Отличный аромат. Вкус очень приятный и сбалансированный, с умеренной цитрусовой горчинкой, нотками горького апельсина, манго и ощущением округлости. Завершение вязкое, сухое и травянисто-горьковатое. Великолепное пиво, как по мне, на каждый день! Таким и должен быть американский светлый эль –‌ ярким, лёгким и при этом, насыщенным. Оценка: A- Pivot Point Gem Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ New England Алкоголь: 6.00% Тип подачи: банка Ну, и какая современная пивоварня может существовать без NE IPA? Разумеется, в арсенале «Pivot Point» имеется и IPA в стиле Новой Англии под названием «Gem». «Gem» –‌ это пиво мутно-абрикосового цвета. Аромат насыщенный, –‌ абрикосовое пюре, чуть манго и острые нотки имбиря. Вкус мягкий и фруктовый, типичной для этого стиля тропической сочности не хватает, но чуть манго ощущается, да и освежает неплохо. Послевкусие суховатое и приятное. Хорошее пиво. Может быть не такое сложное и сочное как подобные аналоги, но для первого эксперимента на этом поприще, вполне достойно. Оценка: B+ Pivot Point Noble Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ Brut Алкоголь: 6.80% Тип подачи: банка Brut IPA –‌ это еще одна дань современным тенденциям в пивоварении. В данном случае название стиля говорит само за себя –‌ это своего рода смесь охмеленного пива и шампанского в стиле «брют». «Noble» от «Pivot Point Brewery» это как раз представитель этого довольно молодого стиля в крафтовом пивоварении. Как и шампанское, такое пиво можно пить из длинных зауженных бокалов. У «Noble» чистый и прозрачный цвет и немного шипучая быстрооседающая пена. Выглядит, вполне как шампанское. Аромат солодовый, чуть фруктовый и соломенный. Заметны оттенки манго. Вкус лёгкий и игристый, но в отличие от шампанского, с ярким солодово-соломенным и немного фруктовым характером. Послевкусие сухое и действительно брютоподобное. Мне очень понравилось это пиво. Яркое, интересное и освежающее. Оценка: A- Pivot Point Stalactite Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Stout –‌ Milk / Sweet Алкоголь: 5.50% Тип подачи: банка Крепость молочного стаута «Stalactite» всего навсего 5.5% алкоголя, и я могу сказать, что это большая редкость в наши дни, ведь в последнее время, крепость стаутов заметно выросла и как мне кажется, уже давно перевалила за границу 6.5%. Но, тем интереснее мне было попробовать «Stalactite». По цвету, на удивление, «Stalactite» оказался почти непроницаемым и смоляным напитком с вязкой и стойкой пенной шапкой. Аромат взрывался яркими оттенками только что испеченного орехово-шоколадного пудинга и нуги. Очень яркий и интересный запах! Вкус, более горьковатый и шоколадный, так же раскрывался нотками нуги и орехов, показывая отличный баланс, а завершался продолжительным сухим и немного горьковатым послевкусием с нотками какао. И это 5.5% алкоголя? Да, это просто прекрасно! Не многие заметно более крепкие вещи могут похвастаться такой яркостью и балансом. Великолепная вещь одним словом! Оценка: A Pivot Point Бычье Сердце Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Sour –‌ Gose Алкоголь: 6.50% Тип подачи: банка «Бычье Сердце» –‌ именно так называется вариация от «Pivot Point Brewery» на тему модного нынче томатного гозе, и одновременно является визитной карточкой пивоварни. В составе, томатного гозе из Коломны томатная паста и острый кайенский перец. По цвету, «Бычье Сердце» выглядит действительно, как томатный сок. Пена почти отсутствует. Аромат овощной, с солью и томатами. Очень необычно для новичков и интересно! Вкус, в начале томатный, с каждым глотком начинает покалывать всё отчетливее и на важные роли выходит тот самый перец. Именно поэтому, послевкусие получается достаточно острым, горячим, но всё же в меру. Да, во рту чувствуется жжение, но оно в пределах разумного и очень приятное. По ощущению, это настоящий томатно-овощной сок с перцем, который так и хочется приправить петрушкой или кинзой. Очень яркая, необычная и приятная вещь. Исполнение очень качественное. Оценка: A- Pivot Point Hop Gravity Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ Imperial / Double Алкоголь: 8.50% Тип подачи: банка «Hop Gravity» –‌ это классический Imperial / Double IPA из Коломны, сваренный в том числе, с австралийскими хмелями. Первое, на что обращаешь внимание, разливая «Hop Gravity», это цвет. В отличие от многих образцов в этом стиле, «Hop Gravity» имеет достаточно темный и почти медный цвет. Пена вязкая, рыжая. Аромат яркий, с четко выраженной сладостью карамели и смолы, травяный хмель на заднем плане. Вкус на удивление сухой, сладость умеренная, и снова смола выходит на первые роли, подыгрывая карамели и хмелевой горечи и создавая ощущение вязкого и нажористого тела. Баланс хороший. Послевкусие горькое, вязкое и смолистое. В итоге, «Hop Gravity» оставил у меня самые приятные ощущения, не самого классического Double IPA. Интересная вещь. Оценка: A- Pivot Point Fiery Cherry Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Fruit Beer Алкоголь: 7.00% Тип подачи: банка «Fiery Cherry» –‌ это вишневое пиво в линейке «Pivot Point Brewery». Пиво производится на постоянной основе. «Fiery Cherry» имеет красивый, как вишневый компот, цвет, и вязкую стойкую пенную вершину. Аромат легкий, вишнево-компотный. На вкус, «Fiery Cherry» это очень приятное кисло-сладкое вишневое пиво, чем-то похожее на известный всему миру «Mort Subite» и собственно, ничем его не хуже. Пьется легко, вишневая сладость отлично гармонирует с ягодной кислинкой, от чего пиво не кажется приторным, или, как говорят «химозным». Напротив, как по мне, то это отличный аналог коммерческого импортного фруктового пива, попрошу не путать с аутентичными ламбиками. Это просто отличное фруктовое пиво без лишних сложностей. Оценка: A- Pivot Point Ёлы-Палы Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ Triple Алкоголь: 11.20% Тип подачи: банка Один из самых крепких сортов в арсенале «Pivot Point Brewery» –‌ тройной IPA «Ёлы-Палы». Крепость 11.20% алкоголя. В бокале «Ёлы-Палы» выглядит достаточно увесистым и густым темно-абрикосовым напитком с вязкой пеной. Аромат средний, чуть сладости, смолы, и соломы. Приятный запах. Вкус, как и можно было того ожидать, плотный, жирный и достаточно сладкий, хотя солодовая сладость заметно сильная, она не выпирает и смотрится вполне гармонично. Смолистые оттенки хмеля идут на заднем фоне и более ярко проявляют себя в горько-сухом завершении, которое напоминает ликёр. Это действительно хмелевой ликёр. Думаю на базе «Ёлы-Палы» можно сварить хороший барливайн. Оценка: B+ Pivot Point Amber Storm Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Red Ale –‌ American Amber / Red Алкоголь: 5.80% Тип подачи: банка Я очень люблю этот стиль –‌ Amber / Red Ale, но к сожалению, из-за низкой популярности, этот сорт достаточно редко производится даже малыми пивоварнями, я уже не говорю про больших. И тот факт, что пивоварня «Pivot Point» решила взглянуть в сторону этого редкого, на сегодняшний день, стиля, и выпустила «Amber Storm», только делает ей чести. «Amber Storm» –‌ это пиво тёмно-медного цвета. В очень приятном и разжигающем апетит аромате легкая сладость поджаренной карамели и земляная сухость. Вкус округлый и суховато-горьковатый, с нотками поджаренной карамели, землистыми нюансами и травянистым хмелем в завершении. В послевкусии остаются нотки карамели, трав и соломы. Очень приятное и добротное пиво. Мне кажется, отлично подойдет в качестве аперитива к столу. Оценка: B+