Category: IPA –‌ Triple

Дегустация линейки сортов от Pivot Point Brewery

Дегустация линейки сортов от Pivot Point Brewery

Сегодня мы попробуем пиво от российской крафтовой пивоварни «Pivot Point», которая находится в посёлке Сергиевский неподалеку от старинного подмосковного города Коломна. «Pivot Point» является отдельным проектом «Коломенской пивоварни», которая специализируется на классическом пиве, а в рамках «Pivot Point» на свет рождаются уже сорта крафтового пива. Поехали! Pivot Point Ogorod Raspberry Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Sour –‌ Berliner Weisse Алкоголь: 4.70% Тип подачи: банка Название «Ogorod», в данном случае говорит само за себя. Перед нами малиновый берлинер вайссе. У этого легкого и по-настоящему летнего пива аппетитный мутно-малиновый цвет и стойкая пенная шапка. Аромат очень яркий, –‌ свежая малина и малиновое варенье. Превосходно! Вкус кислый, лёгкий и терпкий, с ощущением малинового йогурта и отличным освежающим эффектом. Отличное пиво, на мой взгляд, для лета просто идеально! Оценка: B+ Pivot Point Provocator Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Pilsner –‌ Czech Алкоголь: 5.20% Тип подачи: банка «Provocator» –‌ это классический богемский пилс в исполнении «Pivot Point». Разумеется, в составе моравский солод и жатецкий хмель. По цвету, «Provocator» –‌ это тёмно-соломенное пиво с хорошей белоснежной пенной шапкой. Яркий солодовый аромат «Провокатора» играет оттенками меда и зерна. На вкус, пилс достаточно мягкий и округлый с медово-соломенным и мучнистым характером и достаточно горьким и вязким сухим послевкусием. В целом, «Provocator» это очень качественный, вязкий и плотный по ощущению пилс. Оценка: B+ Pivot Point Unlim Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Pale Ale –‌ American Алкоголь: 5.20% Тип подачи: банка Я очень люблю лёгкие и охмеленные сорта. Классический American Pale Ale это как раз тот самый стиль, который способен дать достаточно яркое и ароматное хмелевое пиво и в тоже время, отличную питкость и отсутствие последствий чрезмерной крепости. «Unlim» –‌ это как раз, светлый охмеленный эль в американском стиле. У пива можно отметить красивый золотисто-соломенный цвет и пушистую пенную шапку. Аромат очень яркий и цитрусовый, с нотками сладкого абрикоса, апельсина и и хмелевым профилем. Отличный аромат. Вкус очень приятный и сбалансированный, с умеренной цитрусовой горчинкой, нотками горького апельсина, манго и ощущением округлости. Завершение вязкое, сухое и травянисто-горьковатое. Великолепное пиво, как по мне, на каждый день! Таким и должен быть американский светлый эль –‌ ярким, лёгким и при этом, насыщенным. Оценка: A- Pivot Point Gem Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ New England Алкоголь: 6.00% Тип подачи: банка Ну, и какая современная пивоварня может существовать без NE IPA? Разумеется, в арсенале «Pivot Point» имеется и IPA в стиле Новой Англии под названием «Gem». «Gem» –‌ это пиво мутно-абрикосового цвета. Аромат насыщенный, –‌ абрикосовое пюре, чуть манго и острые нотки имбиря. Вкус мягкий и фруктовый, типичной для этого стиля тропической сочности не хватает, но чуть манго ощущается, да и освежает неплохо. Послевкусие суховатое и приятное. Хорошее пиво. Может быть не такое сложное и сочное как подобные аналоги, но для первого эксперимента на этом поприще, вполне достойно. Оценка: B+ Pivot Point Noble Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ Brut Алкоголь: 6.80% Тип подачи: банка Brut IPA –‌ это еще одна дань современным тенденциям в пивоварении. В данном случае название стиля говорит само за себя –‌ это своего рода смесь охмеленного пива и шампанского в стиле «брют». «Noble» от «Pivot Point Brewery» это как раз представитель этого довольно молодого стиля в крафтовом пивоварении. Как и шампанское, такое пиво можно пить из длинных зауженных бокалов. У «Noble» чистый и прозрачный цвет и немного шипучая быстрооседающая пена. Выглядит, вполне как шампанское. Аромат солодовый, чуть фруктовый и соломенный. Заметны оттенки манго. Вкус лёгкий и игристый, но в отличие от шампанского, с ярким солодово-соломенным и немного фруктовым характером. Послевкусие сухое и действительно брютоподобное. Мне очень понравилось это пиво. Яркое, интересное и освежающее. Оценка: A- Pivot Point Stalactite Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Stout –‌ Milk / Sweet Алкоголь: 5.50% Тип подачи: банка Крепость молочного стаута «Stalactite» всего навсего 5.5% алкоголя, и я могу сказать, что это большая редкость в наши дни, ведь в последнее время, крепость стаутов заметно выросла и как мне кажется, уже давно перевалила за границу 6.5%. Но, тем интереснее мне было попробовать «Stalactite». По цвету, на удивление, «Stalactite» оказался почти непроницаемым и смоляным напитком с вязкой и стойкой пенной шапкой. Аромат взрывался яркими оттенками только что испеченного орехово-шоколадного пудинга и нуги. Очень яркий и интересный запах! Вкус, более горьковатый и шоколадный, так же раскрывался нотками нуги и орехов, показывая отличный баланс, а завершался продолжительным сухим и немного горьковатым послевкусием с нотками какао. И это 5.5% алкоголя? Да, это просто прекрасно! Не многие заметно более крепкие вещи могут похвастаться такой яркостью и балансом. Великолепная вещь одним словом! Оценка: A Pivot Point Бычье Сердце Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Sour –‌ Gose Алкоголь: 6.50% Тип подачи: банка «Бычье Сердце» –‌ именно так называется вариация от «Pivot Point Brewery» на тему модного нынче томатного гозе, и одновременно является визитной карточкой пивоварни. В составе, томатного гозе из Коломны томатная паста и острый кайенский перец. По цвету, «Бычье Сердце» выглядит действительно, как томатный сок. Пена почти отсутствует. Аромат овощной, с солью и томатами. Очень необычно для новичков и интересно! Вкус, в начале томатный, с каждым глотком начинает покалывать всё отчетливее и на важные роли выходит тот самый перец. Именно поэтому, послевкусие получается достаточно острым, горячим, но всё же в меру. Да, во рту чувствуется жжение, но оно в пределах разумного и очень приятное. По ощущению, это настоящий томатно-овощной сок с перцем, который так и хочется приправить петрушкой или кинзой. Очень яркая, необычная и приятная вещь. Исполнение очень качественное. Оценка: A- Pivot Point Hop Gravity Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ Imperial / Double Алкоголь: 8.50% Тип подачи: банка «Hop Gravity» –‌ это классический Imperial / Double IPA из Коломны, сваренный в том числе, с австралийскими хмелями. Первое, на что обращаешь внимание, разливая «Hop Gravity», это цвет. В отличие от многих образцов в этом стиле, «Hop Gravity» имеет достаточно темный и почти медный цвет. Пена вязкая, рыжая. Аромат яркий, с четко выраженной сладостью карамели и смолы, травяный хмель на заднем плане. Вкус на удивление сухой, сладость умеренная, и снова смола выходит на первые роли, подыгрывая карамели и хмелевой горечи и создавая ощущение вязкого и нажористого тела. Баланс хороший. Послевкусие горькое, вязкое и смолистое. В итоге, «Hop Gravity» оставил у меня самые приятные ощущения, не самого классического Double IPA. Интересная вещь. Оценка: A- Pivot Point Fiery Cherry Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Fruit Beer Алкоголь: 7.00% Тип подачи: банка «Fiery Cherry» –‌ это вишневое пиво в линейке «Pivot Point Brewery». Пиво производится на постоянной основе. «Fiery Cherry» имеет красивый, как вишневый компот, цвет, и вязкую стойкую пенную вершину. Аромат легкий, вишнево-компотный. На вкус, «Fiery Cherry» это очень приятное кисло-сладкое вишневое пиво, чем-то похожее на известный всему миру «Mort Subite» и собственно, ничем его не хуже. Пьется легко, вишневая сладость отлично гармонирует с ягодной кислинкой, от чего пиво не кажется приторным, или, как говорят «химозным». Напротив, как по мне, то это отличный аналог коммерческого импортного фруктового пива, попрошу не путать с аутентичными ламбиками. Это просто отличное фруктовое пиво без лишних сложностей. Оценка: A- Pivot Point Ёлы-Палы Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: IPA –‌ Triple Алкоголь: 11.20% Тип подачи: банка Один из самых крепких сортов в арсенале «Pivot Point Brewery» –‌ тройной IPA «Ёлы-Палы». Крепость 11.20% алкоголя. В бокале «Ёлы-Палы» выглядит достаточно увесистым и густым темно-абрикосовым напитком с вязкой пеной. Аромат средний, чуть сладости, смолы, и соломы. Приятный запах. Вкус, как и можно было того ожидать, плотный, жирный и достаточно сладкий, хотя солодовая сладость заметно сильная, она не выпирает и смотрится вполне гармонично. Смолистые оттенки хмеля идут на заднем фоне и более ярко проявляют себя в горько-сухом завершении, которое напоминает ликёр. Это действительно хмелевой ликёр. Думаю на базе «Ёлы-Палы» можно сварить хороший барливайн. Оценка: B+ Pivot Point Amber Storm Производитель: Pivot Point Brewery, Коломна, Россия Стиль: Red Ale –‌ American Amber / Red Алкоголь: 5.80% Тип подачи: банка Я очень люблю этот стиль –‌ Amber / Red Ale, но к сожалению, из-за низкой популярности, этот сорт достаточно редко производится даже малыми пивоварнями, я уже не говорю про больших. И тот факт, что пивоварня «Pivot Point» решила взглянуть в сторону этого редкого, на сегодняшний день, стиля, и выпустила «Amber Storm», только делает ей чести. «Amber Storm» –‌ это пиво тёмно-медного цвета. В очень приятном и разжигающем апетит аромате легкая сладость поджаренной карамели и земляная сухость. Вкус округлый и суховато-горьковатый, с нотками поджаренной карамели, землистыми нюансами и травянистым хмелем в завершении. В послевкусии остаются нотки карамели, трав и соломы. Очень приятное и добротное пиво. Мне кажется, отлично подойдет в качестве аперитива к столу. Оценка: B+