Category: Канада

Ботл-шеринг #24

Ботл-шеринг #24

На 24-й «боттл шеринг» нам удалось собрать очень интересную пивную подборку, исключительно из вещей, которые, либо никогда не встречались в России, либо появились на пивном рынке в последнее время. Все сорта были привезены из Европы нашими друзьями-путешественниками. Tilquin Oude Mûre à l’Ancienne Производитель: Gueuzerie Tilquin, Rebecq-Rognon, Belgium Стиль: Lambic — Fruit Алкоголь: 6.40% Тип подачи: бутылка Хозяин и главный блендер гёзерии «Tilquin» – Пьер Тилькян, не занимается производством ламбиков, в полном понимании этого слова, он приобретает ламбики соседних гёзоварен, и только смешивает (блендирует) их между собой, выдерживает и добавляет всевозможные ягоды и фрукты. «Oude Mûre à l’Ancienne» – как раз, один из таких ламбиков. В данном случае, пиво выдерживалось и дозревало с ягодами ежевики. Этот ламбик обозначен сезоном 2015-2016. Всего было выпущено 1800 бутылок объемом 0,75 л и 3600 бутылок объемом 0,375 л. Перед нами как раз одна из этих самых бутылочек. В бокале ламбик смотрится как мутный бледно-абрикосовый сок. В кислом и ярком аромате сразу же угадывается та самая бельгийская деревня, где отдаленно спеют ягоды. Вкус кислый и вяжущий, даже, я бы сказал, горьковатый, с ежевикой и черноплодной рябиной в ощущении. Послевкусие кислое и ягодное. Очень необычный ламбик. Собственно, вполне интересно и увлекательно. Оценка: A- Anchorage Mosaic Saison Производитель: Anchorage Brewing Company, Anchorage, Alaska, United States Стиль: Saison / Farmhouse Ale Алкоголь: 6.50% Тип подачи: бутылка А это уже фермерский эль в бельгийском стиле в исполнении американской пивоварни «Anchorage» из Аляски. Пиво ферментировалось в дубовых емкостях со знаменитыми дрожжами brettanomyces. Цвет у сезона из Аляски совершенно прекрасный и солнечный, кажется что перед тобой какой-то свежевыжатый лимонно-манговый сок. В аромате персики и фрукты с той самой бельгийской деревни откуда приехал и «Tilquin», разве что на сей раз, собрали их где-то неподалеку от лошадиного стойла. Вкус насыщенный и приятный, с полным и округлым телом, вязким привкусом свежего манго и персика, и освежающим сухим послевкусием. Мне очень понравился этот фермерский эль, а их я очень люблю. В данном случае, brettanomyces или по-простому – бретты, вписались очень гармонично. Оценка: A Uerige Doppel Sticke Производитель: Uerige Obergärige Hausbrauerei, Düsseldorf, North Rhine-Westphalia, Germany Стиль: Altbier Алкоголь: 8.50% Тип подачи: бутылка Altbier – это довольно редкий и уникальный немецкий сорт пива, который, в двух словах, сбраживается верховыми дрожжами, а дображивает при лагерных температурах. Этот пивной стиль, является традиционным для немецкого города Дюссельдорф. Пивоварня «Uerige», находящаяся в самом центре Дюссельдорфа, как раз и является одной из тех немногих пивоварен, которые, отдавая дань традициям и пивной истории, продолжают производить этот уникальный и почти неизвестный большинству любителей пива, немецкий сорт. В бокал дюссельдорфский альт наливается густым коричневым напитком без пены. В аромате яркие сладко-хлебные оттенки, каравай, булочка с изюмом и карамель. Превосходный запах. На вкус, «Doppel Sticke» очень приятное и сладко-хлебное пиво, с богатыми карамельными тонами и вяжущим суховато-рябиновым послевкусием. Великолепная вещь. Очень интересный стиль. Жаль, что редкий. При случае, обязательно перепробую, а может найду еще какую-нибудь интерпретацию. Оценка: A Les Trois Mousquetaires Grande Cuvée Porter Baltique 2013 Производитель: LTM — Les Trois Mousquetaires, Brossard, Canada Стиль: Baltic Porter Алкоголь: 10.00% Тип подачи: бутылка Этот редчайший балтийский портер 2013-го года выпуска был куплен нашим другом Андреем в Брюсселе в культовом заведении «Delirium Café». Причем, когда бармен в буквальном смысле, откопал в пивных залежах этого шумного и всегда полного брюссельского бара эту темную бутылочку, он даже не понимал, сколько она стоит, в итоге он оценил её в 10 евро, что за винтажную редкость 2013-го года, сами понимаете, очень неплохо. Пиво варится на канадской пивоварне «LTM — Les Trois Mousquetaires», в производстве этого балтийского портера лагерного типа, используется исключительно местный квебекский солод. Крепость варьируется. Пиво доступно только в бутылках объемом 0,75. На сайте «RateBeer», пиво входит в топ-50 лучших балтийцев мира. У канадского портера черный цвет и маслянистая консистенция. Пена слабая. В ярком аромате заправляет сладость жженых солодов, шоколадный ликер, ваниль и дубовая бочка. Вкус тоже сладкий и одновременно жжёный, я бы даже сказал, десертный, но при этом, очень гармоничный и вязкий как шоколадный ликер с изюмом и черносливом. Послевкусие вязкое и шоколадное. Одним словом, «Grande Cuvée Porter Baltique» это очень богатое и благородное пиво, в котором все оттенки достигаются солодами и технологией производства, а не добавками и прочими приблудами. Классное пиво, очевидно выдержка тоже сыграла в плюс. Оценка: A+ BrewFist Vecchia Lodi Vintage 2017 Производитель: Brewfist, Codogno (LO), Italy Стиль: English Barleywine Алкоголь: 10.80% Тип подачи: бутылка Первая варка этого крепкого ячменного вина от итальянской пивоварни «Brewfist» состоялась 16 ноября 2010-го года. Перед нами же оказалась 7-я варка. Пиво сварено в британском стиле. У пива темно-янтарный цвет, пена отсутствует. В аромате дюшес и советский напиток «Буратино». Очень специфический запах, можно описать даже, как немного химический. Вкус, увы, простой, с тем же самым «Буратино» и сладким дюшесом. В завершении горечь и сухость. Не самое приятное пиво. Ожидания были совершенно другими. Оценка: C Boulevard / Firestone Walker Collaboration No. 6 Barrel-Aged Blend Производитель: Boulevard Brewing Company, Kansas City, Missouri, USA Стиль: American Strong Ale Алкоголь: 12.50% Тип подачи: бутылка А это уже мощная коллаборация двух американских пивоварен – «Boulevard» и «Firestone Walker», каждая из которых, замиксовала в этом пиве сразу два своих сорта в определенных пропорциях: «Boulevard Bourbon Barrel Quad» – 45% и «Boulevard Imperial Stout X – Tart Cherry» (whiskey barrel-aged) – 10%, «Firestone Walker Stickee Monkee» – 35% и «Firestone Walker Velvet Merkin» – 10%. В итоге, мы получили красивое темно-коричневое с бордовым оттенком пиво с вязкой и рыжеватой пеной. Аромат явно уводил рецепторы в винную тематику, виноградные и вишневые мотивы. Очень богатый и благородный аромат. Вкус суховатый и винно-вишневый с легкой карамельной сладостью, винной кислинкой и завершением, напоминающим вязкое сухое красное вино. Очень интересное и многогранное пиво. Класс. Оценка: A+ CRAK CANTINA BR02 Производитель: CRAK Brewery, Campodarsego (PD), Italy Стиль: English Barleywine Алкоголь: 14.00% Тип подачи: бутылка И снова ячменное вино в английском стиле из Италии, на этот раз от пивоварни «CRAK». Пиво выдерживалось 18 месяцев в бочках из-под рома «Caroni». У пива темно-янтарный и густой цвет. Пены нет. Консистенция маслянистая. Аромат, как говорится, – бомбический, с яркими сладко-солодовыми оттенками, карамелью и ромово-бочковыми нюансами. Тут аромат реально классный. Вкус же коварен, ну, а как вы хотели, крепость то 14% алкоголя! Во вкусе обжигающий ром, сухость с горчинкой, и колючее суховато-согревающее и ромовое завершение. Сладость очень легкая. Как по мне, то это уже ром. Ярко, богато, мощно, но на любителя. Оценка: A- CRAK CANTINA BV04 Производитель: CRAK Brewery, Campodarsego (PD), Italy Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 15.00% Тип подачи: бутылка Тем временем крепость росла и вот мы уже дошли до отметки в 15% алкоголя. И снова «CRAK Brewery», но на этот раз закрученный императорский стаут, ферментированный с виски дрожжами и созревавший в течении 16-ти месяцев в бочках из-под красного вина «Borgo delle Casette» с местной винодельни. На вид черный, но с легким просветом. Пены нет. Аромат яркий и сладкий, с дубово-бочковыми нюансами, нотками виски и обилием шоколада и ванили с кофе. Очень ярко и мощно. Вкус сладко-ванильный и шоколадный, сладость умеренная, сложность создают оттенки дуба, бочки, виски и вина одновременно. Очень интересное и уникальное ощущение. Послевкусие обжигает и согревает, убаюкивая шоколадом. Очень богатый и крутой стаут. Оценка: A+ И в качестве факультатива было опробовано еще несколько позиций: BrewDog Abstrakt AB:19 Производитель: BrewDog, Ellon, Aberdeenshire, Scotland Стиль: Saison / Farmhouse — Dark Алкоголь: 13.10% Тип подачи: бутылка Темный сэзон –‌ это совершенно новый зверь для меня. Про серию «Abstrakt» я уже, кажется, писал, поэтому повторяться не буду. Скажу лишь, что в качестве 19-го «Абстракта» выступил бленд двух крепких сэзонов: черного и красного, каждый из которых был выдержан в бочке. В дополнении ко всему, получившейся бленд тоже выдержали в бочках из-под рома. Как всегда ограниченный тираж и что-то уникально. На вид «Abstrakt AB:19» –‌ это темное пиво с легким просветом и без пены. В ярком аромате замечаются богатые дубово-ромовые оттенки наравне с шоколадом и черносливом. Вкус богатый и согревающий, с нотками изюма, сливовой кислинкой и ромовой бочкой в завершении. Послевкусие сухое, согревающее и кисловатое. Очень интересное и необычное пиво. Оценка: A Jolly Pumpkin La Roja Производитель: Jolly Pumpkin Artisan Ales, Dexter, Michigan, USA Стиль: Flanders Red Ale Алкоголь: 7.20% Тип подачи: бутылка А это же фламандский красный эль из Мичигана, ферментированный по технологии «Rodenbach» в больших дубовых бочках. У эля красновато-янтарный цвет. Пена слабая. Аромат кислый, винный и дубовый. Вкус вязкий, кислый и тоже достаточно винный и бочковой. В послевкусии немного рассола. Очень приятное и качественное пиво, но ничего выдающегося. Оценка: B+ Hoppin’ Frog Café BORIS Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 9.40% Тип подачи: бутылка Завершили мы вечер всё-таки «имперцем». В частности, кофейной версией от пивоварни «Hoppin’ Frog» под названием «Café BORIS». С пивоварней «Hoppin’ Frog» мы уже сталкивались на одном из наших ботл-шерингов. У «Café BORIS» прекрасный нефтяной цвет и кофейная пена. В аромате ожидаемо яркий кофе и шоколад. Кофе реально много. Вкус, разумеется кофейный, округлый, с нотками шоколада, сладостью и приятной горчинкой и вязкой сухостью в завершении. Баланс отличный. Крутое пиво. Оценка: A