Category: Аксиом

«Аксиом паб» в Жуковском.

«Аксиом паб» в Жуковском.

В прошлом году, в чешском городе Простейов, заработала пивоварня «Axiom». Это проект Александра Белкова (владельца «Одной Тонны»), Владимира Семенова, Сергея Новака (владельцев «Velka Morava») и Павла Хапла (Mini brewery system). Проект как частных лиц и поэтому не имеющего прямого отношения к «Одной Тонне», «Velka Morava» и MBS. Мастер-пивоваром приглашен Кьетил Джикьюн (основатель Nøgne Ø), он осуществляет общее руководство, главный пивовар — Никифорос Фидетсис. Недавно, в качестве бренд-амбассадора, к команде присоединился Максим Никитин (Max Barada).
Пабов «Axiom» было четыре — в Брно, Санкт-Петербурге и два в Московской области — Жуковский (проект Александра Белкова) и Сколково (проект Владимира Семенова и Сергея Новака). Но на днях, бар в Санкт-Петербурге закрылся, хотя он просто переезжает в Москву. В Жуковском, паб расположен на улице Чкалова, 4б. Интерьер — классический для крафтовых баров — полумрак, неоштукатуренный кирпич, росписи по стенам, большие светящиеся табло с представленными сортами пива и закусками. Правда стульчики и кресла — мягкие и отделаны зеленой кожей. Собственно паб состоит из одного большого и длинного зала, разделенный на несколько зон. Барная стойка — посередине, слева от входа. В наличии — 25 кранов с крафтовым пивом, по большей части от «Одной Тонны» и дружественных пивоварен, от «Axiom brewery» — было представлено в розлив два сорта (остальные сорта находились в холодильнике для бутылочного/баночного пива, вместе с другими тарированными сортами от крафтовых пивоварен). Цены — пониже чем в Москве — от 160 р. за поллитровую кружку. Под пиво есть мясные закуски — в наличии кухня и собственная коптильня и в целом — закуски ориентированы на острую мексиканскую кухню. Заказал «Рваную свинину» и «Фри по Техасски» — и то и другое — по 300 р. порция (весьма недорого) — и не смог столько съесть! Вкусно, перчено, сытно и много! Пришлось попросить завернуть с собой, жалко было оставлять 😉 Под такую закуску отлично пошел бокальчик «Pizza Boy» от Selfmade Brewery. Томатное гозе с базиликом, орегано и другими специями (собственно они и превалировали во вкусе, а самого томата было совсем немножко). Ну и конечно испил два разливных сорта от «Axiom Brewery»: «Hopscade» (American Pale Ale) — очень порадовал хмелек — приятная хвоя и чуть смолы и свежий, собственно хмелевой, аромат и вкус. Почему-то в наших российских АПА и ИПА нет вот такой свежести! И без надоевших тропических фруктов! Все очень сбалансировано и ровно, вкусно и питко. «Tacticool» (Imperial / Double IPA) — ароматика тоже больше смолисто-хвойная, чем цитрусово-тропическая (хотя и цитрусы есть на втором плане). Хмель приятный, хотя это и DIPA — все достаточно нежно, горечь явная, но мягкая. Вполне мощно, алкоголь (8%) хорошо скрыт.
«Аксиом паб» — отличное место чтобы попить хорошего пива и плотно закусить, жалко что от Москвы добираться не близко и бар все таки чисто локальное заведение ориентированное на жителей Жуковского.


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров