Category: butch & dutch

Пивоварня «Butch & Dutch».

Пивоварня «Butch & Dutch».

Пивоварня «Butch & Dutch» расположена в промзоне Кстово, пригорода Нижнего Новгорода. Основана она еще в 2011-м году, как составная часть большого проекта «Еда и Культура Project», имеющего большую сеть ресторанов и баров. Хотя основана пивоварня давно, работает она совсем не долго, ее строительство совпало сначала с экономическим кризисом, потом с кризисом на Украине (а оборудование доставлялось из Австрии через Украину), наконец и австрийская компания Mavim Brauanlagen приказала долго жить… Но не смотря на все трудности, пивоварня была смонтирована, запущена и с успехом варит пиво как традиционной, так и крафтовой стилистики. Варочный порядок вполне классический, на одну тонну и с компьютерным управлением, имеются двухтонные цилиндро-конические танки брожения, а также форфассы и мобильные танки дображивания от «Пятого Океана». Розлив, в основном, в кеги и частично в бутылки. Часть сортов фильтруется на имеющемся фильтре.

Ну и о пиве: «Нижегородский лагер» — чистый, умеренно охмеленный лагер, в послевкусии почему-то ощущается чуть копчености (очевидно от добавки темного солода). «Бельгийское Пшеничное» — в стилистике Wit, слегка заметны специи, в остальном довольно простой вкус. «Пэйл Эль» — солодовый вкус с превосходными земляничными тонами, охмелен едва. «California Amber Ale» — а здесь охмеление мощное — хмель и во вкусе, и в аромате, и в горечи. Преобладают тона цитрусовых и тропических фруктов. «Fire Peppers» — во вкусе яркий жгучий перец, а из-за сухости чуть заметен алкоголь и возникает ощущение что пьешь перцовку… «Доставьте меня по адресу…» — русский имперский стаут сваренный совместно с LaBEERint Brewery, выдержка 2,5 года. Вкус слегка винный, ощущается и хмель, но в основном карамель, жженка, шоколад. Мощненько! Также попробовал «Фестивальное» пиво сваренное в домашней пивоваренке — было оно весьма травянистое и пряное, с дрожжевым тоном.
За экскурсию по пивоварне, спасибо Вадиму Хмелинину.
От Клуба Коллекционеров Пивной атрибутики, отдельное спасибо за подборку этикеток пивоварни!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров