Category: пивной зал Кратъ

«Частная пивоварня инженера Воробьева» и «Пивной зал Кратъ».

«Частная пивоварня инженера Воробьева» и «Пивной зал Кратъ».

Около трех лет назад, «пивной Рунет» всколыхнуло открытое письмо «Частной пивоварни инженера Воробьева» в адрес портала ProfiBeer.ru. Всколыхнуло рассуждениями на тему новомодного тогда «крафта» и высказанной позицией сильно отличающейся от общего на тот момент тренда. Познакомился с самим Максимом Воробьевым и попробовал их пиво на позапрошлогодней выставке «Продэкспо» — пиво, кстати оказалось вполне себе на уровне. А на днях, возвращаясь из Воронежа в Москву, увидел в окне поезда заведение «Пивной зал Кратъ». И тут как в поговорке — «на ловца и зверь бежит», уже в тот же день позвонил Миша Веневцев, работающий сейчас пивоваром на «Пивзавод77» и пригласил навестить коллег пивоваров, а именно посетить «Частную пивоварню инженера Воробьева» и «Пивной зал Кратъ». Так что оседлали автомобиль и отправились в Ильинский и Раменское.
Пивоварня расположена в Ильинском (улица Пролетарская, 49/2), при ней небольшой магазинчик разливного пива (также имеются еще несколько точек продаж в Раменском районе, это не считая фирменного заведения). Оборудование фактически самодельное, варочный порядок на полторы тонны сусла за варку, нагрев электричеством — тэны греют теплоноситель подающийся в рубашки котлов. Танки брожения вертикальные, трехтонные, но не ЦКТ, охлаждение общее, а не через рубашки, поэтому бродильное отделение поделено на три помещение — в одном температура 18 градусов и сбраживаются эли, в другом — 10 градусов и бродятся лагеры, наконец в самом большом — идет дображивание всего пива и температура 4 градуса. Розлив только в кеги. Основных сортов — четыре, интересно что 3 из них — эли!

Фирменное заведение от пивоварни расположено в Раменском (у платформы Фабричная), на улице Высоковольтной, 22 (на первом этаже многоподъездной жилой высотки). Заведение очень уютное, расположено на двух уровнях, первый этаж — именно пивной зал, с высокими столами за которыми можно постоять как в советских пивных залах, но нынешние потребители предпочитают присесть на высокие стулья, второй — скорее ресторанчик с отдельными столиками. Помещение светлое, с большими окнами, отделка под кирпич. Подают вполне интересную закуску (морепродукты, колбаски), цены на еду и пиво по московским меркам весьма низкие и доступные. Заведение пользуются популярностью, а среди штаммгастов замечены узнаваемые люди пивной тусовки.
Ну и о пиве. «Кратъ светлое» — светлый лагер, вполне чистый, не назвал бы полным, зато питкий, охмеленный только для создания баланса. «Кратъ ячменное» — эль, вполне простой, не сильно охмеленный, но в силу своего «элевого» характера — поярче, при это питкость просто отличная. «Кратъ Кабинетное» — красный эль, акцент на солод, а не на хмель, приятные карамельные тона и все также — отличная питкость. «Кратъ пшеничное Брюссель» — хотя название отсылает к Бельгии, это классическое немецкое пшеничное с бананом и гвоздикой во вкусе и аромате, чуть кисловатое и без излишней «жирности». Это регулярные сорта, а из сезонных был «Кратъ бисквит» — с бисквитным солодом, который дал весьма интересный вкус печеньки.
Заведение чисто локальное, рассчитано только на местных жителей. Собственно и пивоварня работает фактически только для жителей Раменского района — и я считаю это правильным, пиво любит Родину и пить надо прежде всего местное пиво (а в России, в отличии от Чехии или Германии, пивного патриотизма явно не хватает). Кстати, жителям Раменского района вообще повезло — тут вам и «Кратъ» и «Одна тонна» и «Shagov’s Brewing» — есть из чего выбирать… В общем — отлично провели время, спасибо Максиму и Илье за экскурсию и угощения!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров