Category: #пиво

Четверка крафтового пива Knightberg и Rock’n’Beer

Четверка крафтового пива Knightberg и Rock’n’Beer


Четверку пива Knightberg и Rock’n’Beer решил сегодня обозреть, ибо почему бы и нет? Опять же некоторые образцы имеют белорусские корни )
Knightberg Rock’n’Beer Hop 51 Peach State, 6%, янтарное, замутненное, хорошая белая пена, пахнет очень сильно персиком, да так сильно, что натуральный персик так не пахнет, вплоть до сливы доходит. Вкус сладкий, персик с костями, леденцы и ириски, горечь опять же напоминает, что это хотя бы номинально IPA, по балансу чуть неясностей, 3,3
Knightberg Rock’n’Beer Paint It Black, 12%, тёмно-коричневое, желтоватая пена, пахнет сладко, зефирки, апельсин, карамель, винно, шоколад, ром, чуть пряно, вкус сладковатый, карамель, апельсин, цедра, ром, шоколад, неплохой RIS, 3,7
Knightberg Rock’n’Beer True Fear, 13%, с белорусским зефиром, почти черного цвета, кофейная пена, пахнет реально зефиром, который лавирует между эфирами, парфюмерно чуть, ваниль, сладость, карамель, сухофруктов немного и крепленого вина, вкус непривычный, крепленое ягодное вино с ромом и зефиром, сладко, крепко, чуть алкогольно, довольно легко для такого градуса, нет обволакивающего чувства патоки и жжености, как у других имперских стаутов, греет, довольно необычно, но за наш зефир надо накинуть оценку, 3,9
Knightberg Spitze, 4,5%, редкий стиль – альтбир, что родом из Дюссельдорфа, поэтому стараюсь не проходить мимо такого, выглядит пиво симпатично: медно-красного цвета, с пышной желтенькой пеной, аромат сладковатый, с нотами карамели и поджаренных тостов, чуть цветочно-пряного хмеля чудится, немного варенья, вкус тоже сладковатый, карамель, тосты, варенье, но на финише вполне себе приличная хмелевая горечь, отчего пиво становится краше и веселее, 3,3

Malanka / Jungle Bahna: копченое великолепие

Malanka / Jungle Bahna: копченое великолепие


Сегодня в Беларуси внеочередная пятница, несмотря на календарный четверг (есть, кстати, мнение в определенных кругах отечественных пользователей интернетов, что четверг – не самый удачный день недели, точнее – сильно неудачный), потому как завтра отмечается государственный праздник – день Независимости, приуроченный ко дню освобождения Минска от немецких оккупантов 3 июля 1944 года.zoomin
По такому поводу уже 4-й подряд полноразмерный «пятничный» обзор будет снова посвящен белорусскому пиву, и, что не удивительно, это снова будет имперский стаут – ну люблю я этот стиль, не могу ничего с собой поделать. Тем более, что пиво получилось весьма патриотичным – две передовые белорусские крафтовые пивоварни «Джангл» и «Маланка» объединили усилия и сварили имперский стаут, одна из заявленных фишек которого понятна из названия – копченый на торфе солод, ведь в Беларуси и болот и торфа в достатке (хотя раньше было и того, и другого заметно больше). Не удержусь от старческого брюзжания насчет фразы в описании пива «Беларусь, большая часть которой покрыта болотами» – таки здесь, конечно, загнули, даже до широкомасштабного осушения даже трети территории не было под болотами, куда уж там до большей части. Впрочем, кто не грешен в чрезмерном увлечении гиперболами? Давайте ближе к пиву:
Состав: вода, солод ячменный (Whisky, Cafe, Chocolate, Crystal, Special B), ячмень жженый (Roasted Barley), хмель (Nugget), дрожжи. Плотность – 24,5 %, алкоголь – 10 % об. Разливное.
В бокале пиво кажется черным, как доля белорусская, пена шумная и коричневая, как клеветники на нас. Аромат прекрасен и тревожен очень: горящее болото, копченый на торфе солод, легкая сладость предвкушения счастья, копченый сыр и копченый шотландский виски (увы, сопоставимый по аромату самогон на копченом солоде у нас пока не доводилось пробовать), карамель, подкопченные сухофрукты. Несмотря на сильную копченость, аромат не сваливается в грубость и боль с горелой изоляцией, нет, он деликатен и самобытен. Вкус тоже с доминантой копчености, горелый ячмень с поля, сожжённого врагами, пепел сгоревших хат, прокоптившийся домашний сыр, сушеные яблоки, копченый виски и вино, варенья чуть с дымком, легкая кислинка и соль со слёз на пепелище, чуть йода, которого так не хватает на Полесье…
Мощное, но мягкое, тягучее, но жидкое, противоречивое, но со стальным сердечником, прекрасное в своей первобытной красоте – это всё про это пиво и про нас.
Наўпрост хочацца людзьмі звацца ды праўды хочацца.
Аромат – 10 (max 10). Внешний вид – 5 (max 5). Вкус – 9 (max 10). Послевкусие – 5 (max 5). Общее впечатление – 17 (max 20). Общая оценка = 4.6 (max 5).
© Alex Leit (02.07.2020)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям

Ящик пива № 527. Конец июня.

Ящик пива № 527. Конец июня.

В Бузаево, на Рублевском шоссе, открылся новый магазин от «NewRigas brewery». От моего дома в Щедрино — всего 15 км. С начала лета хотел съездить туда на велосипеде, да все никак не получалось — то дождь льет, то жара стоит. Но вот, в прошлый понедельник, установилась идеальная погода — солнечно и умеренно прохладно. Поехал с утра затариться крафтовым пивком, но ждал меня облом, так как магазин работает с 13 часов… Придется еще раз ехать, уже после обеда…
Правда без Новорижского пивка я не остался, в моем «Глобусе» пиво этой пивоварни присутствует, так что взял баночку из серии «Puzzle IPA», с хмелем «El Dorado». Хмель дал приятный аромат самых разных тропических фруктов и цитрусов, при этом нежный и ненавязчивый. Горечь очень умеренная, питкость отличная.

Раз уж начал с российского крафта, то им и продолжу.
Барнаульская винокурня «Лось и Кедр» кроме сидра, теперь активно варит и самое разное пиво (хотя в основном — лагеры). Продегустировал целую линейку: «Лось и Кедр, лагер-3» («Kolsch») — очень мягкое и питкое, полное, солодовое аж со сластинкой и немного фруктовое. На кельш действительно похоже. «Лось и Кедр, лагер-5» («Viena lager») — солодовое, едва карамельное, чуть цветочное, без особого хмелевого акцента. «Лось и Кедр, лагер-4» («Double golden lager») — вот это — очень хорошо — плотное (14%), полное, солодовое, сбалансировано охмеленное, умеренно крепкое. Типа советского «Двойного золотого», но чуть менее плотное и чуть более крепкое. «Лось и Кедр, вайцен-1» («Wit-blanche orange») — кориандровый и апельсиново-лимонный вкус уходящий в аптечный. Мягко, легко, сбалансировано сладковато, но излишне парфюмерно. И одни сорт сидра — «Лось и Кедр. V.9.0» — во вкусе яблоки и явно чувствуется охмеление. Умеренно сухо, довольно ярко, но не уверен что сочетание очень гармоничное…

Контрактная пивоварня «Brew Fiction». Два американских лагера (IPL) сваренных совместно с «Лось и Кедр». «Брю Фикшн, лагер-1» («3C pils #1») — во вкусе и аромате превалируют американский хмель (Chinook, Citra, Cascade) — немного тропических фруктов и цитрусов. Горчинка не сильная и мягкая. Сбалансировано солодовым телом. Гармонично и для лагера очень ярко. «Брю Фикшн, лагер-2» («3C pils #2») — здесь вместо Chinook — Sorachi Ace — букет сразу изменился, появились цветы, в остальном — мягкое и ароматное, почти не горькое.
Теперь ИПы / ДИПы. «Брю Фикшн, ИПА-5» («3 sides of the hops») — 16% на 6,5% алкоголя. Тропические фрукты, также во вкусе немного цитрусовых. Немного суховато, горечь не кажется сильной. «Брю Фикшн, ДИПА-1» («100% of hops») — 19% на 8,5%. Хотя довольно крепко, но и достаточно мягко, горечь чувствуется, но достаточная нежная. Вкус тропических фруктов. «Брю Фикшн, ДИПА-2» («Honey DIPA») — 18% на 8%. Сбалансировано — есть и сладость и горечь. Горечь умеренная, заметны тона тропических фруктов от хмеля, мед почти не ощутим. Довольно крепко, хотя алкоголь не давит.
И кислый эль — «Брю Фикшн, кислый эль-1» («Sour juice explosion — mango») — явный фруктовый вкус, похоже на манго. Сок главенствует, умеренно сладковато, почти не кисло и не горько.

«LaBEERint Brewery». Первый сорт — не для широкой продажи: «Experimental Pilsner 1» — чистое, хорошо охмеленное, полное, солодовое, с небольшим привкусом карамельного солода. «Лабиринт, светлое пшеничное» («Hefe-weizen») — хорошее пшеничное, с бананом, гвоздикой и хлебным вкусом. Насыщенное, полное, почти без кислинки. «Лабиринт, темное 12» («Гусли стаут») — попробовал две варки, включая самую свежую — вкус умеренно сухого стаута, хорошо заметны темные солода, жженка, немного шоколада и кофе. Легко, питко, чисто на вкус. Совсем новый сорт (первым зачекинил в Untappd) «Лабиринт, светлое 12» («Хакосука») — в стиле АПА и наконец не надоевшие мультифрукты, а отчетливый цитрус, особенно в аромате! Ярко, не сильно горько, питко. «Лабиринт, темное 18» («Натти черри руж») — вишневый вкус, чуть аромата от вишневой косточки, едва кисловато, достаточно полно, хотя и крепко — но крепость не видна.
И две совместные варки имперских стаутов. «Лабиринт, темное» («Русский имперский стаут») «Доставьте меня по адресу» («Gorodetsky gingerbread edition») — вот столько разных названий, сварено совместно с «Butch & Dutch». Плотный, полный, крепкий стаут. Вкус темных, карамельных солодов, а также модных нынче пряников-печенек. Умеренно сладкий, алкоголь скрыт. «Русский имперский стаут — 4» — а здесь название простое, сварено на мощностях питерского «Green Basement Brewery». Бутылка сильно покаталась по стране пока добралась до меня, так что с легкой кислинкой. Во вкусе вино, темные и карамельные солода, умеренно сладко и заметно бреттово.

От крафта — к крафти. AB InBev Efes (Ивановский филиал): «Дориан ГрЭЛЬ» — третий сорт из новой серии «Крафт Издата». Ух, кориандру-то сколько положили! Пожалуй самый кориандровый вит из мною питых. Еще немного цедры и да, немного пшеничной мягкости.

«Старый мельник из бочонка, мягкое», сварено теперь в Клину и теперь не содержит глютена! Это как же без глютена-то? В нем же весь смак был! Теперь совсем безвкусно стало 😉 В целом — пиво как любит наш народ — мягкое, не горькое, с пузырьками…

ПК «Балтика»: «Жигулевское, специальное» — формально новый сорт, но от других «Жигулевских» от «Балтики» (просто «Жигулевское», а также — «Традиционное», «Фирменное») с плотностью 9-10% не отличается. Довольно чисто, довольно пусто, почти не охмелено. Если только ужин запивать… А баночка — красивая, ностальгическая!

И, в заключении, еще одна баночка — «Чешское, барное оригинальное» — сварено и розлито «Трехсосенским заводом» в Ульяновске. Довольно чисто, не совсем пусто, слегка охмелено…


Ассоциация пивных блогеров