Category: coven

Пивоварня «Coven» — «Шабаш ведьм».

Пивоварня «Coven» — «Шабаш ведьм».

Мытищи славятся своей водой, даже на гербе города изображен акведук первого самотечного водопровода России, проведенного в Москву от мытищинских ключей по указу Екатерины II. Неудивительно, что в городе постоянно открываются пивоварни — от самых маленьких до вполне себе гигантских. Пивоварня «Coven» — четвертая из мытищинских пивоварен (хотя одна уже и закрылась, но можно прибавить еще контрактную «Волковскую»). Собственно, что приехали мы на пивоварню под названием «Coven» (можно перевести как «шабаш ведьм») узнали не сразу, Julia Juliasferato — основатель и владелец (широко известная любителям пива по своему пивному блогу) держала интригу до конца и раскрыла название только после знакомства с производством.
Пивоварня расположена в обширном ангаре на окраине города (есть место для дальнейшего роста), оборудование отечественное — фирмы «Номас». Однотонный варочный порядок классической конфигурации, фильтрчан «Номас» теперь делает широким, в крафтовом пивоварении заторы часто весьма сложные для фильтрации. 12 двухтонных цилиндро-конических танков брожения. «Хорошая» для пивоварения вода — понятие все таки относительное, для разных сортов пива нужна вода разной степени жесткости и минерального состава, так что на пивоварне имеется и весьма серьезная водоподготовка с обратным осмосом, из другого оборудования отмечу парогенератор, небольшую солододробилку (все это можно увидеть на фотографиях).
Помещение обширное, так что нашлось место и для небольшого барчика с колонной для розлива пива. В баре собственно и прошла презентация пивоварни закончившаяся небольшим фуршетом с превосходным пловом приготовленном в казане, шашлыком и уткой-гриль. Среди гостей были, в основном, коллеги-пивовары, в том числе соседи по Мытищам — из «Волковской» и «Zagovor». Пиво от «Coven» пока еще дображивает (хотя и попробовали «зеленое» из-под танка). Уже готовы были пара сортов сваренные здесь Олегом Пивоваром («DaLi brewery»). У «DaLi» на пивоварне имеется небольшая доля в оборудовании. К опробованным сортам претензий по качеству не было — все чисто и ровно, вкус тоже был на высоте, так что ждем новинки в пивных барах и магазинах Москвы!


Снято — Canon EOS 5d markII, объективы Canon 17-40/4.0L и 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Пивоварня «Coven» — «Шабаш ведьм».

Пивоварня «Coven» — «Шабаш ведьм».

Мытищи славятся своей водой, даже на гербе города изображен акведук первого самотечного водопровода России, проведенного в Москву от мытищинских ключей по указу Екатерины II. Неудивительно, что в городе постоянно открываются пивоварни — от самых маленьких до вполне себе гигантских. Пивоварня «Coven» — четвертая из мытищинских пивоварен (хотя одна уже и закрылась, но можно прибавить еще контрактную «Волковскую»). Собственно, что приехали мы на пивоварню под названием «Coven» (можно перевести как «шабаш ведьм») узнали не сразу, Julia Juliasferato — основатель и владелец (широко известная любителям пива по своему пивному блогу) держала интригу до конца и раскрыла название только после знакомства с производством.
Пивоварня расположена в обширном ангаре на окраине города (есть место для дальнейшего роста), оборудование отечественное — фирмы «Номас». Однотонный варочный порядок классической конфигурации, фильтрчан «Номас» теперь делает широким, в крафтовом пивоварении заторы часто весьма сложные для фильтрации. 12 двухтонных цилиндро-конических танков брожения. «Хорошая» для пивоварения вода — понятие все таки относительное, для разных сортов пива нужна вода разной степени жесткости и минерального состава, так что на пивоварне имеется и весьма серьезная водоподготовка с обратным осмосом, из другого оборудования отмечу парогенератор, небольшую солододробилку (все это можно увидеть на фотографиях).
Помещение обширное, так что нашлось место и для небольшого барчика с колонной для розлива пива. В баре собственно и прошла презентация пивоварни закончившаяся небольшим фуршетом с превосходным пловом приготовленном в казане, шашлыком и уткой-гриль. Среди гостей были, в основном, коллеги-пивовары, в том числе соседи по Мытищам — из «Волковской» и «Zagovor». Пиво от «Coven» пока еще дображивает (хотя и попробовали «зеленое» из-под танка). Уже готовы были пара сортов сваренные здесь Олегом Пивоваром («DaLi brewery»). У «DaLi» на пивоварне имеется небольшая доля в оборудовании. К опробованным сортам претензий по качеству не было — все чисто и ровно, вкус тоже был на высоте, так что ждем новинки в пивных барах и магазинах Москвы!


Снято — Canon EOS 5d markII, объективы Canon 17-40/4.0L и 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров