Category: poet brewery & bar

«Волковская пивоварня».

«Волковская пивоварня».

«Погиб Поэт! — невольник чести» — съели его Волки 😉 . В бизнес-квартале «Арма», вместо пивоварни и бара «Поэт», теперь пивоварня и бар «Волковская пивоварня». 24 января, после ремонта, ресторан-пивоварня снова открыла свои двери. Теперь у «Волковской пивоварни», можно считать целая сеть баров! В честь открытия, Сидр и Милкшейк наливают по 99 р. за бокал — так что есть повод заглянуть (тем более, что Милкшейк — просто отличный, а вот сидру мне не хватило)…
У дверей знак, что с собаками нельзя. А с волками можно? Если да, то стоит поместить соответствующий знак! ;-).

Пивовар Вадим Лапшин показал результаты работы — хотя ремонт был основательный, интерьер не сильно изменился. Не стало полки с книгами на всю стену, поменяли полы, покрасили стены. Столики со стульчиками стали «подемократичнее», а под потолком появились люстры в виде окружностей. Вообще, в помещении явно напрашивается второй этаж или хотя бы балкон (с него открылся бы интересный вид на пивоварню), но очевидно его постройка связна со многими проблемами…

«Волковская пивоварня» регулярно варит пиво на 1-2 тонных пивоварнях, в том числе варила и на мощностях «Поэта», так что покупка однотонника в собственность — решение оправданное (слышал, и в Питере тоже какие-то мощности покупаются). Оборудование в бывший «Поэт» перевезено из бывшего нижегородского филиала «Тинькова». Оно произведено немецким Wachsmann brautechnik в начале 2000-х — уже старенькое, но качественное и надежное. Варочный порядок пивоварни смотрится шикарно, жалко что из зала его практически не видно…

Как уже отметил выше, Милкшейк по 100 рублей отличный (где сейчас в Москве еще найдется милкшейк ИПА за такие цены?). В наличии еще большой холодильник с бутылочным пивом, взял Браггот совместной варки «Поэта» и «Hammer mill». Мощный медовый вкус с явными тонами сухофруктов. Согревающий алкоголь при умеренной сладости. Люблю такие ядреные сорта…


Снято — Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Портеры и стауты в «Поэте». Три года «Эрику Рыжему».

Портеры и стауты в «Поэте». Три года «Эрику Рыжему».

После посещения фестиваля безалкогольного пива, захотелось выпить какого-нибудь сильноалкогольного пивка, так что отправились в ресторан-пивоварню «Поэт», где проходит минифестиваль портеров и стаутов.
«Baltic Porter» — умеренно плотный и крепкий портер, почему-то показался выдержанным, с винными тонами (хоть и свежесваренный). В остальном — карамельные и жженые солода. «Кофейный портер» — кофе было несколько вызывающим, я люблю более сдержанное и мягкое. Но с другой стороны — на то он и кофейный портер! «Портер с добавление ванили» — этот портер был лучшим — ваниль подчеркивает шоколад карамельных солодов, все слажено и гармонично, вкусно и достаточно питко при такой крепости. Наконец — «RIS» — подают его холодным, но в таком виде не пить!, а то кажется сухим и алкогольным. Вот теплый — очень богатый, шоколадный, чуть винный, темные солода превосходны. Алкоголь высок, но не давит. Так что греем пред употреблением.
В наличии был еще один статут и темный ИПА, но отведали пару других сортов прямо из под «коровы» (ЦКТ) — «Gadelle» — по стилю — кислый эль, но не сильно кислый, зато освежающий, с заметными тонами смородины. «American Pilsner» — вполне приличный пилс, хорошо выброженный, горьковатый, если и есть американские хмели, то они дают только ненавязчивый привкус цитруса.
И пару сортов от Волковской пивоварни — в банке (в продаже, еще в таком виде не встречал) — «Мишенька под Вишенкой» — яркий вишневый вкус и лишь чуть вишневой косточки, пьется как фруктово-солодовая водичка. «Синяя яма» — сварено, судя по всему, на микропивоварне, по стилю отнесено к барливайну и вполне на него тянет — весьма разнообразный, плотный и полный вкус. Сильно фруктово, охмелено умеренно.

В субботу, отмечали свой день рождения «Бэд.Бро.Бар» и «Эрик Рыжий», поскольку ехал из Обнинска, с совместной варки пива на «Каспари», то прибыв на Киевский вокзал, успел отправиться только в соседний «Эрик Рыжий». Народу в баре было битком (особенно на втором этаже, в «2_Level»), кое как разместились у стойки и я заказал «Flanders Dark Raspberry OAK 1,5 Year» от казанской Brew Barrel (из Обнинска, ехали как раз с Андреем Гореловым, сооснователем этой пивоварни, специализирующейся на пиве выдержанном в бочках). Пиво было превосходным — яркий ягодный вкус (причем, всем кажется разная ягода, мне показалась черная смородина, но потом явно почувствовалась малина, а именно она там и есть), также во вкусе — немного бальзамического уксуса, кислинка не сильная, «тело» достаточно плотное, насыщенное, крепость огромная (12%), но спирт совсем не заметен. По глоточку попробовал еще два выдающихся пивка — «Cherry Overtime batch:001» (rioja edition) от 8 Barrels Brew — вишня превалирует, терпкий, кисло-сладкий вкус, хороший баланс и «Pime Öö Ryequila» (Cellar Series) от Põhjala — очень сладко (зато алкоголь скрыт, а его 13,6%!), мощный шоколад, также кофе и прочие тона карамельных, темных и жженых солодов. По специальной цене в 100 р./бокал наливали «Retrowave Single» от Velka Morava — за такую цену — лучший выбор по соотношению цена/вкус 😉 Пиво сварено в стилистике американского ИПА, умеренно яркая и ароматная, не сильно горькая, хмели больше дают вкус тропических фруктов, а цитруса не много. Не плохо пьется. Ну и заполировал еще одним сортом от Velka Morava — классическим лагером «Moravský Klas Světlé»- все было чистенько, ровненько, охмелено только для баланса между солодовый сладостью и хмелевой горечью.


Снято — Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 50/1.8.
Ассоциация пивных блогеров

«Ян Примус» — «Поэт» — «Крафт Репаблик».

«Ян Примус» — «Поэт» — «Крафт Репаблик».

Три коротеньких фоторепортажа о всяких-разных московских пивных презентациях.

Во вторник, в ресторане «Ян Примус» на Бауманской, прошла презентация фирменного сорта ресторана сваренного совместно с ID Jons на «Старом заводе». Пиво под названием «Gold rush» («Золотая лихорадка») — в стилистике пшеничного бока, да еще и с добавлением цедры, что поместило стилистику пива на грань между немецким и бельгийским белым пивом. В аромате, действительно ощущается цедра, во вкусе ее меньше, проявляется и банан с гвоздикой, пьется очень хорошо, но пьянит изрядно — все таки — бок! О самом пиве, гостям ресторана рассказали Альберт Нет и Саша Иджон.

В четверг, в ресторане-пивоварне «Поэт», прошла встреча экспертного совета ассоциации Craft Depot. Конечно, заседание прошло с дегустацией местного пивка, да и аромат в ресторане был соответствующий, варился очередной сорт, так что сначала пахло солодовым суслом, потом хмелем. Про пиво от «Поэта» уже писал (в этот раз, особенно хорошо зашел «Hamlet IPA»), отмечу пару новинок от пивоварен, членов ассоциации: «Глетчер» (совместная варка с LaBEERint Brewery) — «A 2018» («Альфа 2018») — в стилистике английского барливайна. В аромате был заметен ацетон, но он быстро уходит (такой аромат скорее типичен для бельгийских квадруплей). Вкус мощный — леденцов, солода, вина. Крепкое — 11% алкоголя, но пьется хорошо. «Волковская Пивоварня» — «Nitro IPA» — в банке с азотной капсулой. Пена отличная и мелкозернистая, вкус очень мягкий, хотя хмель явный и солод тоже. Хмель выражен в тропических фруктах, чуть цитрусов и елки. Может не слишком ярко, но интересно, вкусно и питко.

На четверг, по заведенному в Москве обычаю, было намечено множество презентаций самого разного пива, выбрали что покрепче — в «Крафт Репаблике» Dali Brew представлял барливайн в английском стиле «Encyclopædia Second Edition». Кроме этого, Олег и Александр привезли по бутылочке этого сорта выдержанного год в разных бочках из-под крепких алкогольных напитков (виски и ром), так что дегустация вышла интересная. Итак — «Encyclopædia Second Edition» — чтоб не мучиться, заказал сразу бокал 0,6 л. Весьма мощно! Явные сухофрукты, вино и конфетки. Сбалансировано по сладости, крепость не давит. А вот выдержанные версии были весьма сухими и алкоголь из-за этого был хорошо заметен (его аж 14%), так что пилось тяжеловато, но такое пиво уже надо пить рюмочками, холодными темными вечерами, сидя у камина. Опробовали «Encyclopædia. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan & Jack Daniel’s 1 Y.», «Encyclopædia. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan & Flor De Caña 1 Y.» и «Encyclopædia. Wood Series By Cellar Master. BA Chivas Regal 1 Y.» — ароматика виски/рома была явная, да и во вкусе, кроме вина были весьма ощутимы вкусы виски/рома. Также продегустировали выдержанную версию имперского IPA и русский имперский стаут, все очень прилично, хотя после «Энциклопедии» рецепторы уже были убиты…


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив и Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров