Category: samovar craft beer shop

Дегустация в «Samovar craft beer shop».

Дегустация в «Samovar craft beer shop».

27-го и 28-го декабря, в Ясенево, «Samovar craft beer shop» провел две презентации пива от «Samovar brewery», заскочил только на одну, в субботу, хотя заодно продегустировал и пиво которое презентовалось в пятницу. В субботу были представлены два сорта в стиле имперского томатного гозе и при моей нынешней любви к овощным сортам пропустить не мог (благо от дома недалеко, можно даже пешком дойти, через Битцевский лес). Владелец «Самовара» — Руслан Бегларян стоял за кранами и рассказал о своих новинках. Пиво варится теперь под Питером, на «30 Меридиан». Томатный гозе есть только баночный (разливать такое из кега — проблематично), тройной ИПА «Менделеев» был как в бутылке, так и разливной. Народ шел активно и все брали по паре банок гозе — все таки стиль томатного гозе в России прижился и пользуется популярностью.

Ну и о пиве. Томатные гозе вышли на славу — пожалуй одни из лучших в этом стиле! «Свобода» — цвет не совсем красный, скорее морковный, консистенция сока, пиво очень густое и тягучее, аромат помидоров ощущается за метр, вкус яркий, кроме собственно томатов хорошо заметны травы — базилик с орегано, очень хорошо посолено, но вкус гармоничный и слаженный. Своей плотностью скорее насыщает, но легкая кислинка и освежает одновременно. Алкоголь не заметен, хотя его значение не маленькое — все таки имперский гозе! «Жгучая Свобода» — тут еще и с перцами — Carolina reaper и Chili. По мне — отлично — хотя перец весьма и весьма жгучий! Перец во вкусе и превалирует, жгучесть отодвигает на второй план сами томаты и травы. Такое лучше пить под мясо, густое и яркое как соус! «Менделеев» — тройной ИПА — аромат хмелей умеренный, а вот горечь — 110 ibu точно есть! Очень горько и горечь жестковатая, скорее травянистая, также заметны тона хвои и сосны. Более-менее сбалансировано высокой плотностью (22%), крепость аж 10%, но за такой горечью спирт совсем не заметен. «Grandma’s Jam Mango & Banana & Carolina Reaper» — еще один имперский гозе, с пюре манго и банана, сдобренный перцем. В начале — манго, очень ярко, плотно, консистенция сока, сбалансировано кисло-сладко. Потом накатывает перец и жжет не по детски! На дорожку выпил вообще что-то крышесносящее — «Amelia Pecan, armenian and russian imperial stout» (плотность — 26%, алкоголь — 14%). Мощнейший РИС, яркие темные и карамельные солода, жженка, шоколад, вкус полный, плотный, сладковатый, тягучий и маслянистый. Весьма яркий привкус печенек и ореха пекана. Алкоголь огромен, но скрыт. Уже отлично, но если еще подержать бы год-другой — будет шедевр!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Презентации в «Крапиве» и «Samovar».

Презентации в «Крапиве» и «Samovar».

Что-то давно не совершал забегов по крафтовым барам, но конец этой недели выдался, в этом смысле, весьма продуктивным. В четверг начал с «ГлавПивМага» на Тверской, пропустил бокальчик «Juice & Juice Blood Orange» от Stamm Beer (вполне себе NEipa, мощный цитрусовый вкус, с довольно заметной (но бархатной) горчинкой в послевкусии). Затем отправились в «Share House» на презентацию «Knightberg» (об этом сделал отдельный фоторепортаж). Наконец заскочили в «Крапиву», где была премьера сидра от «Лось и Кедр». Сидр представлял Саша Иджон, предложивший рецептуру с сумахом и брусникой и «виртуально» принявший участие в «варке» . Сумах я никогда не пробовал, но сидр вышел как я люблю — достаточно сухо, яблочно, но с превалированием вкуса ягодок. И брусника, и сумах, придают приятный кисловатый привкус, все слажено и вкусно. Рядом с «Крапивой», в «Лоре Крафт», проходила презентация двух новых New England IPA от пивоварни Gruit und Bier, так что думал зайти еще и туда, но Татьяна Сущик, после презентации, сама заскочила в «Крапиву», да и презентуемый сорт «Клубника и Базилик» присутствовал на кране, так что опробовал его в «Крапиве». Вышло очень своеобразно! Базилик во всей красе, и в аромате, и во вкусе, но без излишеств. Также чуть вкуса ягодок, охмелено весьма умеренно. И больше похоже на пиво со специями, чем на ИПА.

В пятницу, тоже было несколько презентаций и юбилеев (причем два, у нас на юге — в Ясенево и в Чертаново), начал с «Samovar craft beer shop», где Руслан Беглярян представлял новую версию «Химик» Dipa с хмелями Citra, Mosaic и Idaho. К 6-ти часам посетителей было не много, но постепенно народ подтянулся и все сидячие места были заняты. В «Samovar» теперь есть кухня, так что пиво можно закусить и горяченьким (картошка с беконом и сыром — отличная!). Новый «Химик» вышел вполне слаженным и мощным, явные хмели дают вкус тропических фруктов и ягод. «Тело» полное, так что вкус горько-сладкий. До «Химика», еще испил «Samovar Weissbier Apricot» — во вкусе заметен явный абрикос, но и собственно вкус пшеничного пива не потерялся — бананы, гвоздика — на месте. И заполировал все — «Angelina (Rom) Barrel Aged» — вот это вещь! Бочка сыграла отлично — ром хорошо ощутим в аромате и вкусе. Достаточно сладко, во вкусе вино — портвейн и темные солода и чуть шоколада. Полно, плотно, мощно. Алкоголя 13%, пьянит сильно, но сам он скрыт за сладким вкусом.

Из «Samovar» отправились на юбилей чертановского бара «Underground», но об этом в следующем фоторепортаже.

Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 17-40/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров