Category: квас

Кваску? Квас Хатні Vanilla Ice + 2

Кваску? Квас Хатні Vanilla Ice + 2


Понедельник, долгожданное тепло превращается в жару – самое время для кваса. А здесь как раз продолжают эксперименты на квасную тему в Бобруйске – выпустили новый квас с галлюциногенами (судя по рекламному ролику 😉
Квас Хатні Vanilla Ice, <1,2%, Бобруйский бровар, состав: вода, сахар белый, концентрат квасного сусла (тритикале, солод ржаной ферментированный, солод ржаной неферментированный) (А*), концентрат квасного сусла (рожь, солод ржаной ферментированный и неферментированный, вода подготовленная) (В*), дрожжи хлебопекарные, сокосодержащая база «Ваниль ICE» 77715 (сахар, вода, концентрированный яблочный сок, натуральные ароматизаторы, экстракт ванили, масло мяты, лимонная кислота: регулятор кислотности), двуокись углерода, регулятор кислотности: молочная кислота. Видимо, могут использовать различные концентраты квасного сусла, судя по коду в данном образце был вариант B. Красновато-бронзового цвета с желтой пеной, пахнет мятой и ванилью, словно газированный напиток какой из далекого детства, от кваса разве что карамель. На вкус сладковато, но с кислинкой, карамель, мята с легким освежающим эффектом (оттуда и айс в названии), ваниль, газики, что-то не совсем понятное, как по мне, 1,8
Бонусом еще парочка квасов:
Виталюр Квас белорусский темный, <1,2%, ООО «Маркетинг-Центр», д. Боровка, Могилевский район. Очевидно, что это Квасовар Квас белорусский темный под другой этикеткой. Темно-коричневого цвета, пахнет концентратом квасного сусла, хлебом, вот коркой ржаного хлеба, чуть подгоревшей, ржаным солодом. На вкус сладковато, вся таже корка свежего, но чуть подгоревшего хлеба, карамели немного, легкая кислинка, ничего выдающегося, кроме корки хлеба, 2,4
Советская классика квас хлебный с клюквой, 1,2%, ИП Шлык, Клинцы, Брянская область, буровато-коричневый, мутноватый, пахнет ароматизатором клюквы, карамелью, хлебом и леденцами, вкус сладкий, клюква и клюквенное варенье, леденцы, карамель, ну так себе, конечно, 1,6

Аліварскі квас чорны «Dark Side» да панядзелку

Аліварскі квас чорны «Dark Side» да панядзелку

Аливария решила выпустить стильный молодежный (?) черный квас, этикетка которого уж очень сильно напоминает обложку альбома The Dark Side of the Moon у Pink Floyd (да и название чот похожее получилось ;), наверное, совпадение), зато сварено на самом заводе, в отличие от обычной версии, что варят в Украине.

Аліварскі квас чорны «Dark Side», <1,2%, состав: вода, сироп глюкозно-фруктозный, концентрат квасного сусла (ржаная мука, ржаной солод, солод ячменный пивоваренный светлый, мука кукурузная, вода), концентрат ржаного солода темный (солод ржаной темный фементированный, солод ячменный темный, вода), экстракт солодовый, регулятор кислотности – лимонная кислота. Состав, правда, несколько отличается от того, что изображено на инфографике на этикетке: «жытні, яменны солад ды вада»: не упоминания ни сиропа, ни экстракта, ни кукурузной муки.

Ладно, давайте наливать: по цвету темно-коричневый, близкий к черному, пена тоже коричневая. Пахнет концентратом квасного сусла, карамелью, чуть хлеба, сладко, темный ржаной солод. Вкус игристый, сладкий, карамель, квасной концентрат, легкая кислинка от лимонки, чуть хлебной корки, немного подгоревшей до пепла. Вердикт: пить таки можно, но уж многовато маркетинговой мишуры, честнее надо быть, как по мне, 2,5


Ждем лета с Лидский Квас Летний. Березовый сок и лимон

Ждем лета с Лидский Квас Летний. Березовый сок и лимон


Опять к лету в Лиде сделали «летний» квас, теперь с лимоном и березовым соком, будем разбираться, что за фрукт этот квас:
Лидский Квас Летний. Березовый сок и лимон, не более 1,2%. Состав: вода, сахар, березовый сок, концентрат квасного сусла светлый (ржаная мука, солод ячменный пивоваренный), регулятор кислотности лимонная кислота, экстракт лимона. Золотистого цвета, прозрачное, цветом напоминает шампанское, шумная и быстрооседающая белоснежная пена. Пахнет лимоном и березовым соком, очень напоминает лимонад, сладость есть и в аромате. Вкус освежающий, похоже на лимонад, березовый сок с лимоном, умеренно сладкое, действительно летний напиток. У многих в тапке подгорело, мол, «это дискредитация идеи кваса», но, камон, пацаны, исторически квас делали из чего угодно, в том числе из березового сока (а позже — и из лимона или апельсина), корки которых вполне себе добавлялись для обогащения вкуса и аромата, единственное что здесь все слишком сильно рафинировано, конечно, получилось.