Category: околопивные новости и слухи

В центре Минска открылся и работает новый крафтовый бар-тапрум White Crow

В центре Минска открылся и работает новый крафтовый бар-тапрум White Crow


Уже почти неделю работает новый крафтовый бар-тапрум «Белая Barона» (White Crow) по адресу ул. Комсомольская, 18 (на перекрестке с ул. Интернациональной), официальное открытие было в среду. Всего в наличии 30 кранов для крафтового пива, сидра и мёда, подборка весьма солидная и местами весьма оригинальная, а в холодильнике много интересного и вкусного (а на отдельные позиции, типа «3 фонтанов» цены были лучше, чем в Европе). Локация центровая, можно в ожидании грозы приходить и смотреть, как будет затапливать Интернациональную )

В том же помещении (на предыдущем фото за черным пологом слева) должна открыться крутая пиццерия Каморра (если судить по ее московской и питерской сестрам), так что можно будет не только выпить (а пока там сугубо питейное заведение), но и закусить.
Актуальный ассортимент кранов и бутылки можно посмотреть на pivo.by.
Еще немного фоток:

вход и выход:

Через 45 минут после открытия уже очереди на краны (работали в 6 рук, но надо еще быстрее, спишем на суматоху при открытии)

Взяли пивка напопить:

Изучили шведский крафт:

Дотянулся таки проклятый короновирус до Minsk Craft Beer Fest-2: перенесли на 17 октября

Дотянулся таки проклятый короновирус до Minsk Craft Beer Fest-2: перенесли на 17 октября

Никакая зараза не берет главную заразу 2020 года (и не факт, что только 2020), поэтому предыдущее, мартовское, сообщение о переносе сроков Minsk Craft Beer Fest устарело, вчера было официально объявлено, что VII Minsk Craft Beer Fest перенесен на 17 октября.

Цитирую пресс-релиз:
«Организаторы пока не видят улучшения обстановки с вирусом COVID-19. Поэтому не хотят рисковать здоровьем гостей и участников фестиваля. Остается только надеяться на более благоприятную эпидемиологическую ситуацию в октябре.
Традиционно Minsk Craft Beer Fest проходит два раза в год, весной и осенью. И каждый фестиваль собирает более 3 000 гостей в Культурном хабе ОК16. Более 100 пивоварен из разных стран готовят свои топы и новинки крафтового пива.
Все ранее купленные билеты на VII Minsk Craft Beer Fest продолжают действовать. Список пивоварен будет объявлен дополнительно.»

Остается ждать, надеяться и верить.

Пивная Карта. Porter 8/20 vs Porter 8/20 или снова о влиянии этикетки на вкус на конкретном примере

Пивная Карта. Porter 8/20 vs Porter 8/20 или снова о влиянии этикетки на вкус на конкретном примере


Сегодня снова о «Кринице» – 6 мая стало известно о том, что Александр Кижук покинул должность генерального директора пивзавода «Криница», где проработал чуть больше 6 лет. Мне доводилось не раз с ним встречаться, даже на одной пресс-конференции вместе спикерами выступали, когда запускался проект «Пивная карта», собственно, выпущенный тогда при участии пивной суполочки APA варят на заводе до сих пор (хоть и со слегка модифицированным рецептом). За это время завод выпустил ряд годного пива, особенно в рамках той самой «карты», был ряд достижений, правда, парочку системных проблем так и не решили, но не факт, что гендиректор мог их решить, ибо для этого нужны и полномочия и ресурсы, а этого в госпредприятиях обычно не дают.
Еще одной несомненной удачей прошедшего периода стало сваренное в конце 2015 г. пиво Porter 8/20, которое прочно вошло в список любимого моего пива (особенно с учетом цены), и в прохладную пору года (а она у нас 9 месяцев), да и в теплую регулярно покупал для сугрева и удовольствия. Жаль только, что в ближайших к дому магазинах его никогда не было (это одна из нерешенных проблем, кстати), из-за чего приходилось еще поискать.
В прошлом месяце объявили, что Porter 8/20 переформатировали и переместили в линейку «Пивная карта», попутно в тапке заметил комментарий, мол, испортилось, стало слишком сладким и, да и ваще уже не торт. Нашел в магазине, купил, попробовал – ну, может и стало чуть слаще, но тут сравнивать в упор лучше, поэтому начал искать со старой этикеткой, нашёл и купил. Полез фоткать, а там и вижу, что со старой разлито 26 февраля в 21.01, а с новой – 27 февраля в 8.12. Что это значит? Это значит, что содержимое там одинаковое, ибо два ЦКТ сразу такого крепкого, нишевого и не слишком пьющегося пива варить ну никак не стали бы (хотя я могу недооценивать находчивость в планировании). Далее, штрих-коды у пива одинаковые, и название на контрэтикетке тоже (а именно там пишут то название, что проходит по документам, т.е. официальное, оформление этикетки – дело третье), поэтому у пива даже название официально не поменялось, несмотря, что в тапке уже поспешили переименовать в Пивная Карта. Porter 8/20. Ну и градус с некоторых пор (точно не с этой партии, в розливе от 02.11.2019 уже точно было) стали писать 8,5 %, но это «не градус подняли», а наконец указали реальный, ибо еще четыре года назад он был таков (и я это у сварившего его пивовара прямо спрашивал), но по тем нормам писали «не менее 8,0%».

Взял две бутылки из холодильника, где они находились пару суток рядом на полке (базовая температура одинакова), достал и они рядом простояли минут 20-30 при комнатной температуре, потом открыл.
Внешний вид одинаков, аромат: эфирный, сладкий (причем сладость в зависимости от формы бокала осязается по-разному), много карамели, варенья и порядочно винно, чутка чернослива – по аромату описание не слишком сильно отличается от обзора в ссылке выше, сделанного 4,5 года назад. Вкус сладкий, винный, варенье, сухофрукты, много карамельки, леденцы, чуть ирисок, мягко, очень согревающее. Ну хз, товарищи, надо будет достать предыдущую варку (разливалась 02.11.19), для полной уверенности и сравнения (хотя оно не будет полностью корректным, эффект старения может иметь место даже в пастеризованном пиве, причем он будет работать на таком периоде скорее в + старому пиву), но по этой могу констатировать следующее:
— основные свои черты пиво сохранило, все доминанты на месте как во вкусе, так и в аромате;
— возможно (но далеко не факт) стало чуточку слаще и вылезло чуть больше карамельки, не факт, что это произошло с умыслом, разные сорта солода (особенно темные и карамельные) имеют «вилку» в ТТХ и иногда производитель солода может подкузьмить;
— изменения несущественные, поэтому утверждающие обратное сильно подвержены влиянию этикетки – эффект, давно замеченный за кучей пиволюбов 😉
Портер 8/20 – жив и я очень хочу, чтобы он оставался в производстве и в продаже.
И да, где темный Культ? 😉