Category: этикетки

Ящик пива № 527. Конец июня.

Ящик пива № 527. Конец июня.

В Бузаево, на Рублевском шоссе, открылся новый магазин от «NewRigas brewery». От моего дома в Щедрино — всего 15 км. С начала лета хотел съездить туда на велосипеде, да все никак не получалось — то дождь льет, то жара стоит. Но вот, в прошлый понедельник, установилась идеальная погода — солнечно и умеренно прохладно. Поехал с утра затариться крафтовым пивком, но ждал меня облом, так как магазин работает с 13 часов… Придется еще раз ехать, уже после обеда…
Правда без Новорижского пивка я не остался, в моем «Глобусе» пиво этой пивоварни присутствует, так что взял баночку из серии «Puzzle IPA», с хмелем «El Dorado». Хмель дал приятный аромат самых разных тропических фруктов и цитрусов, при этом нежный и ненавязчивый. Горечь очень умеренная, питкость отличная.

Раз уж начал с российского крафта, то им и продолжу.
Барнаульская винокурня «Лось и Кедр» кроме сидра, теперь активно варит и самое разное пиво (хотя в основном — лагеры). Продегустировал целую линейку: «Лось и Кедр, лагер-3» («Kolsch») — очень мягкое и питкое, полное, солодовое аж со сластинкой и немного фруктовое. На кельш действительно похоже. «Лось и Кедр, лагер-5» («Viena lager») — солодовое, едва карамельное, чуть цветочное, без особого хмелевого акцента. «Лось и Кедр, лагер-4» («Double golden lager») — вот это — очень хорошо — плотное (14%), полное, солодовое, сбалансировано охмеленное, умеренно крепкое. Типа советского «Двойного золотого», но чуть менее плотное и чуть более крепкое. «Лось и Кедр, вайцен-1» («Wit-blanche orange») — кориандровый и апельсиново-лимонный вкус уходящий в аптечный. Мягко, легко, сбалансировано сладковато, но излишне парфюмерно. И одни сорт сидра — «Лось и Кедр. V.9.0» — во вкусе яблоки и явно чувствуется охмеление. Умеренно сухо, довольно ярко, но не уверен что сочетание очень гармоничное…

Контрактная пивоварня «Brew Fiction». Два американских лагера (IPL) сваренных совместно с «Лось и Кедр». «Брю Фикшн, лагер-1» («3C pils #1») — во вкусе и аромате превалируют американский хмель (Chinook, Citra, Cascade) — немного тропических фруктов и цитрусов. Горчинка не сильная и мягкая. Сбалансировано солодовым телом. Гармонично и для лагера очень ярко. «Брю Фикшн, лагер-2» («3C pils #2») — здесь вместо Chinook — Sorachi Ace — букет сразу изменился, появились цветы, в остальном — мягкое и ароматное, почти не горькое.
Теперь ИПы / ДИПы. «Брю Фикшн, ИПА-5» («3 sides of the hops») — 16% на 6,5% алкоголя. Тропические фрукты, также во вкусе немного цитрусовых. Немного суховато, горечь не кажется сильной. «Брю Фикшн, ДИПА-1» («100% of hops») — 19% на 8,5%. Хотя довольно крепко, но и достаточно мягко, горечь чувствуется, но достаточная нежная. Вкус тропических фруктов. «Брю Фикшн, ДИПА-2» («Honey DIPA») — 18% на 8%. Сбалансировано — есть и сладость и горечь. Горечь умеренная, заметны тона тропических фруктов от хмеля, мед почти не ощутим. Довольно крепко, хотя алкоголь не давит.
И кислый эль — «Брю Фикшн, кислый эль-1» («Sour juice explosion — mango») — явный фруктовый вкус, похоже на манго. Сок главенствует, умеренно сладковато, почти не кисло и не горько.

«LaBEERint Brewery». Первый сорт — не для широкой продажи: «Experimental Pilsner 1» — чистое, хорошо охмеленное, полное, солодовое, с небольшим привкусом карамельного солода. «Лабиринт, светлое пшеничное» («Hefe-weizen») — хорошее пшеничное, с бананом, гвоздикой и хлебным вкусом. Насыщенное, полное, почти без кислинки. «Лабиринт, темное 12» («Гусли стаут») — попробовал две варки, включая самую свежую — вкус умеренно сухого стаута, хорошо заметны темные солода, жженка, немного шоколада и кофе. Легко, питко, чисто на вкус. Совсем новый сорт (первым зачекинил в Untappd) «Лабиринт, светлое 12» («Хакосука») — в стиле АПА и наконец не надоевшие мультифрукты, а отчетливый цитрус, особенно в аромате! Ярко, не сильно горько, питко. «Лабиринт, темное 18» («Натти черри руж») — вишневый вкус, чуть аромата от вишневой косточки, едва кисловато, достаточно полно, хотя и крепко — но крепость не видна.
И две совместные варки имперских стаутов. «Лабиринт, темное» («Русский имперский стаут») «Доставьте меня по адресу» («Gorodetsky gingerbread edition») — вот столько разных названий, сварено совместно с «Butch & Dutch». Плотный, полный, крепкий стаут. Вкус темных, карамельных солодов, а также модных нынче пряников-печенек. Умеренно сладкий, алкоголь скрыт. «Русский имперский стаут — 4» — а здесь название простое, сварено на мощностях питерского «Green Basement Brewery». Бутылка сильно покаталась по стране пока добралась до меня, так что с легкой кислинкой. Во вкусе вино, темные и карамельные солода, умеренно сладко и заметно бреттово.

От крафта — к крафти. AB InBev Efes (Ивановский филиал): «Дориан ГрЭЛЬ» — третий сорт из новой серии «Крафт Издата». Ух, кориандру-то сколько положили! Пожалуй самый кориандровый вит из мною питых. Еще немного цедры и да, немного пшеничной мягкости.

«Старый мельник из бочонка, мягкое», сварено теперь в Клину и теперь не содержит глютена! Это как же без глютена-то? В нем же весь смак был! Теперь совсем безвкусно стало 😉 В целом — пиво как любит наш народ — мягкое, не горькое, с пузырьками…

ПК «Балтика»: «Жигулевское, специальное» — формально новый сорт, но от других «Жигулевских» от «Балтики» (просто «Жигулевское», а также — «Традиционное», «Фирменное») с плотностью 9-10% не отличается. Довольно чисто, довольно пусто, почти не охмелено. Если только ужин запивать… А баночка — красивая, ностальгическая!

И, в заключении, еще одна баночка — «Чешское, барное оригинальное» — сварено и розлито «Трехсосенским заводом» в Ульяновске. Довольно чисто, не совсем пусто, слегка охмелено…


Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 526. Начало июня.

Ящик пива № 526. Начало июня.

В прошлом выпуске писал, что основным пивом для меня сейчас является пиво от Lark craft. Сейчас созрело то, что варили в мае — светлое, но с добавлением карамельного солода — так что по стилистике типа венского / мюнхенского. Начальная плотность — 12,5%, выбродило хорошо, так что получилось умеренно, но крепкое. Карамельные тона прослеживаются, так же хорошо заметен хмелевой аромат — в конце варки был добавлен шишковой хмель. Цвет темно-янтарный, пьется легко, пьянит чуть сильнее чем хотелось бы, так что в следующий раз сварим чуть полегче и скорее всего эль.
А на совместных посиделках Союза Южно-Московских Пивоваров в Пихурово продегустировали кое-какие суперкрепкие и выдержанные сорта сваренные СЮМПом в домашних условиях. «Гречанка» — браггот с мёдом гречихи, выдержка 4 года, вкус яркий, выражено медовый (и сразу понимаешь какой именно мёд использовался) и сладковатый. «Спартанка» — браггот с эспарцетовым мёдом, выдержка 3 года, — вкус тоже яркий, мёд эспарцета своеобразный и запоминающийся. Вкус тоже сладковатый, алкоголь из-за этого совсем скрыт. Наконец копченый русский имперский стаут «Тайсон» — копченость уже не сильно заметна, вкус сладкий, с богатыми тонами темных, карамельных и жженых солодов. Винные тона появились, но их еще не много.

Несколько неожиданная новинка от Объединенных Пивоварен Хейнекен — «Лондонский портер от Охоты». Вышел в банках и бутылках, в продаже до сих пор не встретил, но Дима «Портер» привез пару баночек на дегустацию в Пихурово. По вкусу это скорее ближе к темному боку и возможно лагер, хотя весьма суховатый и сильно жженый. А вкус да — бархатный, карамельный, сбалансированный — алкоголь не давит (да его и не много). Вполне неплохо, сварено на «Патре», в Екатеринбурге.

И еще одна баночка от Хейнекена — «Амстел, премиум пилсенер» в новом дизайне. Вкус очень чистый, в послевкусии горчинка прослеживается, так что на пилснер потянет. Этот сорт часто бывает в сетях по распродажам и тогда вполне стоит потраченных на него денег.

ПК «Балтика», «Сити брю, бир хантер» — этот сорт в бутылке и банке замечен в сети «Красное и Белое». «Городское пиво» от Балтики — вспомнился пассаж с сайта «300 сортов родного пива» конца 90-х годов о сорте «Балтика №2, особое»: «обладает удивительным свойством (как и вся светлая «Балтика», но это — особенно): после него относительно мало хочется отойти до ветpу — незаменимо в длительных поездках по гоpоду. Это его главное достоинство». Так что «Балтика» всегда умела варить «городское пиво» 😉 Собственно про пиво — очень легкое и хотя еще и выброжено по самое не могу, но какой-то вкус есть, может правда хмеля больше положили чуть больше обычного и он дал чуть парфюмерный привкус. Как правильно отмечено в описании этого сорта на Untappd — главное в этом пиве — дизайн оленя!

Еще два сорта от «Балтики»: «Балтика №3, классическое» — в банке нового дизайна, с большой цифрой «3» — по вкусу чисто и со слегка сернистым хмельком в послевкусии, в стиле немецких пилсов и «Балтика №7, мягкое» — новый сорт, до этого покупал а банке, теперь в бутылке прозрачного стекла. Вкус действительно мягкий, так что название не обманывает 😉

AB InBev Efes, «Старый мельник из бочонка, пшеничное безалкогольное» — наконец дошло до наших пивопроизводителей, что безалкогольное пшеничное намного вкусней ячменного! В данном случае — это этакий бельгийский вит с цедрой и кориандром, но без алкоголя. Сварено в Клину и вполне не плохо!

И две новинки-крафти из серии «Крафт Издат». «ИПАвая Дама» — явно новая реинкарнация «Сибирской короны, Алтайский ветер». Хмель не ощущается, но ощущаются еловые и фруктовые тона и чуть землистости. Мягко, не горько, но в общем умеренно полно, довольно вкусно и питко. «ФранкенСТАУТ» — а это похоже на «Сибирская корона, Таежный бурый». Хотя заявлена лактоза, не сладко, очень жженно, но жженка приятная, кофейная. Не сильно плотно и полно, но явно стремились к питкости. Купил в «Красном и Белом», есть еще третий сорт — «Дориан ГрЭЛЬ», по идее в замену сорта «Сибирская корона, Полярный белый». Сварены — на Ивановском филиале.

Следующие 4 сорта в стилистике фруктового пива купил в «Глобусе». «Московская пивоваренная компания» по заказу Craft brew riots — «Блеки Ку» и «Крис Манго». Не крепкие, почти не сладкие напитки с вкусом черной смородины и манго соответственно. Черносмородинный — поярче. Пил их раньше разливными, на фестивале Craft depot.

МПБК «Очаково» — «Орэнджмедуза» и «Черримедуза» — в бутылках с отвинчивающейся пробкой по виду напоминающее лимонадные. Да и по вкусу — «Орэнджмедуза» — типичный апельсиновый лимонад для детишек, но для подросших детишек, так как алкоголя 6,5%. Алкоголь совершенно не заметен, скрыт высокой сладостью (аж 9 грамм сахара на 100 мл.). «Черримедуза» — из плюсов — явный вкус вишневой косточки, почти миндальный. Сама вишня — заметна умеренно. Из минусов — очень уж сладко (хотя алкоголь совсем скрыт из-за этого).

Из регионального пивка, в «Глобусе», купил новинку — «Крепкий хмель» от «Трехсосенского пивзавода». Фактически — это бок — немного карамельных тонов, в остальном тона светлого солода. Хмеля почти нет, алкоголь заметен (его 8%), но не сильно.

Пиво из ближнего зарубежья. Белоруссия, Лидский пивзавод — поменяли дизайн этикеток, на мой взгляд дизайн очень удачный, с отсылкой к дореволюционному, но по современному броский. В продаже встречается много где, по цене в районе 70 р. «Лiдскае, pilsner» — чистое, с заметным, хотя и легким хмельком в послевкусии. «Лiдскае, аксамiтнае» — легкое, бархатное, карамельное. «Стары замак» — плотное, солодовое. Крепость — 6,2%, но в целом крепость не сильно давит, почти как в былые времена, когда этот сорт при той же 14% плотности имел 4,8% крепости.

И Прибалтийское «Lielvardes, gaisais». Конкретный завод не указан, куплено в «Мираторге». Очень похоже на «Старый замок» — хотя плотность чуть выше, а крепость ниже (но ощущается она не меньше чем в Лидском). Вкус тоже плотный, полный, солодовый, слегка сбалансированный хмелем (22 ibu).


Ассоциация пивных блогеров

Ящик пива № 525. Май.

Ящик пива № 525. Май.

Месяц живу на даче в деревне Щедрино, что напротив поселка Жаворонки и основным пивом для меня в мае стал лагер от «Lark craft», которого выпиваю ежедневно по вечерам 1,5-2 литра. Это легкая и хорошо охмеленная версия, при варке которой использовались самые разнообразные хмели, в том числе и шишковой, так что потянет и на IPL. Поскольку полутонную варку по-соседски быстро уговорили, то на днях была сварена новая — чуть плотней и с карамельным солодом, которая будет скорее в «венском» стиле. Иногда угощаюсь и грюйт-брагготом «Дед Пихур» — в эти дни этому сорту (самому крепкому в России, не считая специально вымороженных сортов) два года!

Удалось угоститься также пивом от «Рузской Пивоваренной Компании» (как-то бывал у них в гостях еще осенью 2013-го). Светлый сорт — «Золотое» — достаточно мутное, хлебное, но вполне чистое, насыщенное и лишь слегка охмеленное. Темное — «Гусарское» — бархатное, карамельное, с мягкой жженкой. Довольно легкое, но насыщенное, полное. Позиционируется как стаут, но чем-то ближе к шварцбиру.

Под ужин чаще всего пью продукцию «Московской Пивоваренной Компании». На днях впервые встретил в продаже «Жигули, барное», непастеризованную версию. Купил в Жаворонках, в алкосети «Первачок» (где неплохой выбор не только крепкого алкоголя и вина, но и пива). Пил его одновременно с пастеризованной версией и по сравнению с ней были явно заметны карамельные тона. В целом пиво было солодовым, едва сбалансированное хмелем. Сразу не обратил внимание, но потом заметил на этикетке (а она выполнена в виде целого листа бумаги и оборачивает всю бутылку) что выше плотность и крепость. Так что пастеризованная и непастеризованная версии — это два совершенно разных сорта пива, хотя и имеющих одинаковое название. Учитывая карамельные тона — это уже пиво не в чешском стиле, а скорее в венском/мюнхенском.

Еще два сорта «Жигулей, барных» в новом дизайне. «Жигули, барное безалкогольное» — этикетки этого сорта вообще еще не было в моей коллекции (были только банки). Это пиво охмелено чуть сильнее других безалкогольных сортов, так что смотрится выигрышно. И «Жигули, барное экспорт» — в банке — вполне себе евролагер-евролагером…

Наконец, «Хамовники, венское» и «Хамовники, пильзенское» — тоже с новым дизайном этикеток (и тоже, куплены в «Первачке»). Мне кажется, предыдущее оформление было поинтересней, здесь название сорта написано крупнее, но оно теряется на почти одинаковом зеленом фоне. Само пиво вполне хорошо — «Венское» — янтарное, солодовое, «Пильзенское» — соломенного цвета, с заметным хмельком, особенно в послевкусии.

Продукты чаще всего закупаю в соседнем «Глобусе», и с пивом там все очень хорошо. Особенно широкий выбор — безалкогольного пива, под это в магазине выделен целый стеллаж. Есть даже безалкогольные ИПА — но за такую цену проще взял алкогольные версии 😉 «Жигули, барное безалкогольное» брал именно там, а от «Балтики» взял «Балтика №0, безалкогольное грейпфрут» в банке 0,33 л. и с новым дизайном (с большой цифрой «0»). По вкус — это просто грейпфрутовый сок с легкими солодовыми тонами. Вкусненько, но наверное проще взять просто какого-нибудь цитрусового сока — ничем не хуже будет и дешевле.

«Горьковская пивоварня, американский пэйл эль» (взял также и ИПА, но этикетки в коллекции не было именно от АПА). Сварено на питерской Балтике, покупал в «Метро», хотя и в «Глобусе» они тоже есть. «АПА» — довольно скромненькая по вкусу и аромату, хотя цитрусовые тона, а также тона других тропических фруктов вполне заметны. «ИПА» явно поярче и поинтересней будет.

Из регионалов — взял пару сортов от «Афанасия» — возникает впечатление, что «Афанасий» стал ориентироваться на коллекционеров пивной атрибутики — пять сортов «Марочного», с четырьмя разновидностями этикеток за год (обычная, новогодняя, к 23-ему февраля и к 8-му марта) — это 20 различных этикеток (а бутылка стоит под 100 р., из-за бугельной пробки). При чем само пиво столько не стоит, уровень его средненький. «Темное» с «Пшеничным» поинтересней будут — их и взял. «Афанасий марочное, темное» — в стилистике немецкого дункеля, достаточное чистое, бархатное. «Афанасий марочное, пшеничное» — на первый взгляд — в стилистике баварского пшеничного, но в конце ощущаются ноты цитрусовых, а в составе указан кориандр с апельсиновой цедрой, то есть это скорее бельгийский вит.

Еще из регионалов взял пиво «Трехсосенского пивзавода» (варится сейчас оно в Ульяновске). «Мягкий солод» — в стилистике «Жигулевского» — да, достаточно мягко, но чистота не идеальная, сразу чувствуется некая «региональность». Тоже можно сказать про «Варим сусло» — оно чуть плотней будет, солод действительно превалирует над хмелем. Первое пиво розлито в бутылку, по форме близкой к бельгийским сортам, второе — в банку.

Теперь поиграем в игру «найдите три отличия» 😉
Первая банка — сварено в Ульяновске, на филиале «Трехсосенского пивзавода», вторая банка — в Чистополе, на пивзаводе «Белый кремль». Но плагиата здесь нет (хотя обе банки также весьма похожи на «Жигули, барное» от МПК), просто сварено это по заказу и под приват-брендом сетей «X5». Сорт носит название «Жигулевское, фирменное», плотность как у советского «Жигулевского» — 11%. Вкус — у «Белого кремля» почище.

Вернемся к ассортименту «Глобуса». «Суздальская пивоварня» — «Юзберг пилснер» — явной горчинки в этом пиве не наблюдается, в остальном вкус очень хороший — чистый, солодовый, обволакивающий.

Таркос (филиал «Пивоварня С» — бывшая «Артель») — «Копченое» («Brother Fox») — копченость явная, но мягкая, скорее это дымность. Отлично пьется и хорошо идет к мясу.

Крафтовое пиво в «Глобусе» также представлено, взял пару сортов от New Riga’s Brewery — цена на них вполне приятная. Недалеко (в Бузаево) открылся фирменный магазин от Новой Риги, надо будет съездить на велосипеде, посмотреть что там и как. По пиву — «Варка, хоппед лагер» — чистый лагерок, заметно охмеленный и с приятными тонами типичными скорее для американских хмелей. «Нью Ригас бревери, американ ИПА» (Puzzle IPA — single hop Ella) — не очень ярко, совсем не горько, нежно, сбалансировано, питко. Хмель дал довольно своеобразную ароматику.

В заключении, еще немного пива от крафтовых пивоварен. Куплено в РусБир на Варшавском шоссе, заехал в магазин когда на денек выбрался с дачи в Москву. «XP brew» — «Особый портер» («Triptych») — с какао-бобами, хотя мне вкус показался скорее кофейным и пожалуй излишне жестко кофейным, даже высокая плотность не смогла сбалансировать эту жесткость и навязчивость. «Хайперплэн» — а вот ИПА была хороша — достаточно яркая и горькая, хмели чувствуются в традиционных цитрусе и тропических фруктах.

И два лагера от «SchwarzKaizer» (ранее их в банку вроде не разливали). «Премиум Пилснер» — чистый, гармонично охмеленный, питкий. Заметна легкая цитрусовая кислинка. «Темное» («Bavarian dunkel») — бархатное, во вкусе темные и карамельные солода — действительно дункель.


Ассоциация пивных блогеров