Category: пивотест

Не слишком привычное пиво от De Molen: крепкая охмеленная пшеничка Keulen & Aken

Не слишком привычное пиво от De Molen: крепкая охмеленная пшеничка Keulen & Aken

De Molen Keulen & Akenzoomin
Давненько в пятничном формате не было про пиво от Де Молен, с тех пор пивоварня уже перешла под крышу Swinkels Family Brewers, впрочем, пока на пиве это вроде не сказалось. Обычно, когда пишу про De Molen, то обозреваю имперские стауты (и это будет парочкой недель позже), но сегодня будет необычный гость – нидерландская пшеничка, но, как водится у  демоленовских пивоваров, непростая, заявлена как Imperial Hefeweizen, да еще с сухим охмелением!
Название пива обусловлено голландской поговоркой, которую можно перевести как «Кельн и Ахен не были построены за один день», видимо, аналогом ее в русском является «Москва не сразу строилась». Причем это к данному пиву – не совсем понятно, разве что апеллирование к Священной Римской империи германской нации, ведь оба города построены еще трушными римлянами, да и в Священной Римской империи были не последними городами (Ахен так вообще столицей бывал). Стиля империал вайцен как бы пока не наблюдается, поэтому на пивных сайтах пиво ходит в вайценбоках, будем смотреть, насколько это справедливо. Последнее замечание – пиво возрастом год и полтора месяца, что для крепкого должно дать несколько дополнительных оттенков, надеюсь, что в плюс.
Состав: вода, ячменный солод (pils), пшеничный солод, хмель на горечь (saphir), хмель на сухое охмеление (saaz), верховые дрожжи. Произведено 25.09.2018 г. на Brouwerij De Molen (Swinkels Family Brewers), Bodegraven, Нидерланды, годно к употреблению до 25.09.2020 г. Плотность 19.3°P, алкоголь – 9,2 %, 21 EBU, EBC 14. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Оранжевого или почти темно-оранжевого цвета, несильно замутненное, с неплохой белой пеной – выглядит вполне как приличный хефевайцен. Пахнет интересно, сухое охмеление еще не погибло под грузом выдержки, цветочно-пряно-травянистые оттенки Сааза (жатецкого) таки можно уловить на плотном пшенично-солодовом фоне с бананом и хрустящим багетом, чуть ягодок, довольно интересное сочетание, пожалуй. Вкус тоже порой кажется необычным, ибо банан и булка из пшеницы дополняются ягодками (скорее земляникой), а потом приходит шаловливый хмель и разметает эту сытую размеренность зеленой травой и травами лесными, на финише маячит горечь хмеля и алкоголя, который, впрочем, больше отвечает за согревающий эффект. В целом пиво достаточно необычно, воспринимается легче традиционных вайценбоков (карамели в разы меньше), опять же выброжено порядочно, сильно греет, забавный опыт, который, правда, оценят далеко не все.
Аромат – 7 (max 10). Внешний вид – 4 (max 5). Вкус – 7 (max 10). Послевкусие – 4 (max 5). Общее впечатление – 15 (max 20). Общая оценка = 3.7 (max 5).
© Alex Leit (08.11.2019)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям

2nd Shift Casual Experimentation #5 к празднованию International Stout Day

2nd Shift Casual Experimentation #5 к празднованию International Stout Day

zoomin
Вчера у нас было два праздника – очередная (уже 102) годовщина Октябрьской революции и International Stout Day. Первый праздник дал нам выходной (и не один в этом году), второй же заставил порыться в запасах в поисках какого стаута и не одного. Бедж закрыл специально раздобытым томиком Якуба Коласа, а вот для пятничного обзора присмотрел сладкого имперца из штата Миссури, который был приобретен в Киеве.
Пиво сент-луисской пивоварни 2nd Shift Brewing мне еще не доводилось пить, поэтому было достаточно любопытно, что там у них получается. Сама пивоварня отсчитывает свои дни с 2010 года, а на сайте пишут, что все началось тогда, когда основатель пивоварни Steve Crider получил набор для пивоварения на Рождество, после чего все и завертелось ;).
Пятый эксперимент по стилистике представляет собой Imperial Milk Stout with Spices, какие именно пряности не указывается, а украинский импортер в составе написал лишь бобы тонка, поэтому будем разбираться, что там к чему.
Состав по наклейке импортера: вода, солод, дрожжи, хмель, лактоза, бобы тонка. Произведено 02.01.2019 г. 2nd Shift Brewing, St. Louis, Missouri, США, годно к употреблению до непонятной даты. Алкоголь – 8 %. Алюминиевая банка объемом 0,355 л.
Черно-коричневого цвета пиво даже выскочило из банки, но без гашинга, очень пышная пена коричневого или кофейного цвета. Аромат сразу выдает бобы тонка, которые часто пахнут корицей и ванилью, собственно, здесь коричные оттенки на первом месте, оттеняемые карамельным и жжеными сортами солода, праздничным пирогом (возможно, рождественским) и каплей бурбона. Вкус соответствует заявленной стилистике: крепко, пряно, лактоза и тонка, темные сорта солода, карамель, сладкие пряности (корица, мускатный орех, ваниль), тонка, сливки, чуть бурбона. Бархатисто, сладковато, согревающее и праздничное пиво, вполне приятное.
Аромат – 8 (max 10). Внешний вид – 4 (max 5). Вкус – 8 (max 10). Послевкусие – 4 (max 5). Общее впечатление – 15 (max 20). Общая оценка = 3.9 (max 5).
© Alex Leit (07.11.2019)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям

Dark Crops Rotting Christ Non Serviam – сотонинское пиво к Хэллоуину

Dark Crops Rotting Christ Non Serviam – сотонинское пиво к Хэллоуину

zoomin
Нонче прогрессивная и уже даже не очень общественность повсеместно празднует праздник бесовской, что Хеллоуином зовется, наряжается в наряды всякой нечисти, и геноцидит тыквы повсеместно почем зря (чему сильно радуются тыквопродавцы). В хладных трупах тыкв зажигают свечи и диоды алиэкспрессные, а в барах всякое непотребство творят, генерируя контент, что потом по фейсбукам и тиктокам разносится.
Иные же производители пива крафтового не отстают от дела тыквоистребления, тоннами запихивая их в печи, да запекая, как Баба Яга путников незадачливых, чтоб потом пиво памкиновое наварить, да людям зелье-то адское продать, чтобы душу их вечную тем самым загубить полностью.
Не пошел я по пути простому и не стал пиво тыквенное в канун Дня всех святых обозревать, а взял более могучее зелье из Греции, да отворил печать металлическую, что прочно удерживала зло в бутыли. А у зелья этого одного названия для костра достаточно, ибо пивоварня с названием символичным «Dark Crops» вместе с дарк/блэк металл-группой «Rotting Christ» сварила пиво черное, как дыра для душ у Сатаны (вольный перевод описания), да назвала как второй альбом группы вот этой еретической. Дабы зелье сотонинское набрало злобы всяческой внутри, да неловкие души крафтососов привлечь, засунули его в бочку от бурбона, да состарили, своровавши молодость его и задор.
Состав: вода, ячменный солод, хмель, дрожжи. Произведено 05.2018 г. Dark Crops, Афины, на Ηλειακή Ζυθοποιία — Elis Brewery, Pyrgos, Греция, годно к употреблению до 05.2028 г. Алкоголь – 11 % об. 55 IBU. Стеклянная бутылка объемом 0,33 л.
Делать нечего, включил в трубах интернетных Non Serviam Full Album [HD] и открыл бутылку с зельем еретическим. Как и предсказывали в описании тапковском – черно ликом питьё это, лучи света пропускать отказывается, пенится вот только пеной коричневой, да мелкою. Пахнет это все бочкою, сначала навязчивой, потом, отдышавшись, показывает нутро свое черное, да имперским стаутом прикидывается: вот словно пирог сдобный, праздничный, с ванилью и сухофруктами, да сахарной пудрою и сиропом кленовым-то, шоколадом заморским и чашечкой кофию, куда бурбона американского соблазнитель некий плеснул с мыслью заднею. Рискнул отведати, оказалось крепким, словно черти пиво то сбраживали, бурбона порою поплескивая, дубовые дыбы чудятся во вкусе том, огонь в гортани потиху зажигается, ячмень, палёный на костре с грешником, жженый пепел мечтаний людских, чернослив еретический, ваниль распутная – все во вкусе том смешалося. Но под ликом приветливым вкуса стаутового прячется рыло коварное, что погубить может потерявшего скрепы инока, безответственно алкоголя лакающего.
Аромат – 9 (max 10). Внешний вид – 4 (max 5). Вкус – 8 (max 10). Послевкусие – 4 (max 5). Общее впечатление – 16 (max 20). Общая оценка = 4.1 (max 5).
© Alex Leit (31.10.2019)
Полные списки протестированного пива по странам и стилям