Category: Пивоварня.ру

«Пивоварня.ру» и «Dali brewery» в «Птицесинице».

«Пивоварня.ру» и «Dali brewery» в «Птицесинице».

В симпатичном баре «Птицасиница», прошла уже 6-я по счету открытая варка домашнего пива. Организовало действо — компания «Пивоварня.ру», занимающаяся продажами всего необходимого для домашнего пивоварения (а также самогоноварения, виноделия и прочего), а пиво варил Олег Пивовар, пивовар пивоварни Dali brewery 😉 Варился браун эль, этот стиль характеризуется часто ореховым привкусом, в данной варке, чтобы усилить этот эффект, добавили жаренные орехи фундук. Собственно в мероприятиях от «Пивоварни.ру» сама варка пива проходит фоном, вроде музыкального сопровождения, в основном гости общаются между собой, дегустируют пиво сваренное на прошлых открытых варках, а также свое собственное, принесенное с собой. И такой формат смотрю народу очень нравится, «Птицасиница» была забита почти до отказа, так что не сразу можно было найти место где присесть! Посиделка удалась, всем интересующимся домашним пивоварением, рекомендую к посещению.

Кроме домашнего пива, удалось продегустировать серию бочковых сортов от DaLi brewery (большую часть я уже пробовал, но всю линейку за раз — впервые). Выдержка пива в бочках из-под крепких алкогольных напитков тема очень интересная, и мне, любителю крепких сортов, очень близкая.
Итак — «Энциклопедия», английский барливайн в четырех томах. Плотность 27,5%, крепость — 14%.
«Encyclopædia. Vol. I. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan & Jack Daniel’s 1 Y.» — в аромате и вкусе тона виски хорошо заметны. Суховато и потому сильно алкогольно и немного жестковато. В остальном — солод, вино.
«Encyclopædia. Vol. II. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan & Flor De Caña 1 Y.» — здесь больше заметен ром, вкус и аромат не столь яркие, кажется помягче и не столь алкогольно, хотя все также сухо.
«Encyclopædia. Vol. III. Wood Series by Cellar Master. BA Chivas Regal 1 Y.» — этот сорт понравилось больше всех — аромат и вкус виски превалирует и ярки, сухо и крепость весьма ощутима, однако не так жестко как в № 1.
«Encyclopædia. Vol. IV. Wood Series By Cellar Master. BA Macallan 6 M.» — не так ярко и ароматно как № 2 (хотя заметны тона бочки и виски), но помягче чем № 1, хоть и сухо, но не так алкогольно.
Имперский стаут, сваренный совместно с RMbrew, плотность 29,5%, крепость 13,5% — «Black Radiation. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan 8 М.» — от «Энциклопедии» отличается не такой сухостью (плотность выше, алкоголь ниже). Во вкусе и аромате — мощные темные солода, жженка, кофе-шоколад, даже чуть торфа-копчености. Крепость вполне скрыта. Ярко и насыщено.
Имперский ИПА, плотность 21,5%, крепость 12% — «Mass Infection. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan 1 Y.» — просто отлично! — во вкусе явные тона американских хмелей, сбалансировано суховато, но приличное тело, чуть карамельных тонов, алкоголь не давит. Хмель дает фруктовость, очень приятную и бархатную, выдержка винность, хорошо гармонизирующую с хмелем.


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon 17-40/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

«Пивоварня.ру» и «Dali brewery» в «Птицесинице».

«Пивоварня.ру» и «Dali brewery» в «Птицесинице».

В симпатичном баре «Птицасиница», прошла уже 6-я по счету открытая варка домашнего пива. Организовало действо — компания «Пивоварня.ру», занимающаяся продажами всего необходимого для домашнего пивоварения (а также самогоноварения, виноделия и прочего), а пиво варил Олег Пивовар, пивовар пивоварни Dali brewery 😉 Варился браун эль, этот стиль характеризуется часто ореховым привкусом, в данной варке, чтобы усилить этот эффект, добавили жаренные орехи фундук. Собственно в мероприятиях от «Пивоварни.ру» сама варка пива проходит фоном, вроде музыкального сопровождения, в основном гости общаются между собой, дегустируют пиво сваренное на прошлых открытых варках, а также свое собственное, принесенное с собой. И такой формат смотрю народу очень нравится, «Птицасиница» была забита почти до отказа, так что не сразу можно было найти место где присесть! Посиделка удалась, всем интересующимся домашним пивоварением, рекомендую к посещению.

Кроме домашнего пива, удалось продегустировать серию бочковых сортов от DaLi brewery (большую часть я уже пробовал, но всю линейку за раз — впервые). Выдержка пива в бочках из-под крепких алкогольных напитков тема очень интересная, и мне, любителю крепких сортов, очень близкая.
Итак — «Энциклопедия», английский барливайн в четырех томах. Плотность 27,5%, крепость — 14%.
«Encyclopædia. Vol. I. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan & Jack Daniel’s 1 Y.» — в аромате и вкусе тона виски хорошо заметны. Суховато и потому сильно алкогольно и немного жестковато. В остальном — солод, вино.
«Encyclopædia. Vol. II. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan & Flor De Caña 1 Y.» — здесь больше заметен ром, вкус и аромат не столь яркие, кажется помягче и не столь алкогольно, хотя все также сухо.
«Encyclopædia. Vol. III. Wood Series by Cellar Master. BA Chivas Regal 1 Y.» — этот сорт понравилось больше всех — аромат и вкус виски превалирует и ярки, сухо и крепость весьма ощутима, однако не так жестко как в № 1.
«Encyclopædia. Vol. IV. Wood Series By Cellar Master. BA Macallan 6 M.» — не так ярко и ароматно как № 2 (хотя заметны тона бочки и виски), но помягче чем № 1, хоть и сухо, но не так алкогольно.
Имперский стаут, сваренный совместно с RMbrew, плотность 29,5%, крепость 13,5% — «Black Radiation. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan 8 М.» — от «Энциклопедии» отличается не такой сухостью (плотность выше, алкоголь ниже). Во вкусе и аромате — мощные темные солода, жженка, кофе-шоколад, даже чуть торфа-копчености. Крепость вполне скрыта. Ярко и насыщено.
Имперский ИПА, плотность 21,5%, крепость 12% — «Mass Infection. Wood Series by Cellar Master. BA Macallan 1 Y.» — просто отлично! — во вкусе явные тона американских хмелей, сбалансировано суховато, но приличное тело, чуть карамельных тонов, алкоголь не давит. Хмель дает фруктовость, очень приятную и бархатную, выдержка винность, хорошо гармонизирующую с хмелем.


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon 17-40/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Открытая варка пива компанией «Пивоварня.ру».

Открытая варка пива компанией «Пивоварня.ру».

5-aя Открытая варка домашнего пива компанией «Пивоварня.ру» состоялась в баре «ПтицаСиница», что в Большом Спасоглинищевском переулке. Бар очень атмосферный и уютно оформленный, имеется небольшой подиум где и происходило действо варения пива. Хотя на мероприятиях от «Пивоварня.ру» собственно сама варка пива дело не главное, главное это общение домашних пивоваров, а также дегустация домашнего пива, обсуждение его достоинств и недостатков. В этот раз были представлены очень интересные образцы с использованием хвои (два сорта от двух домашних пивоваров), а также попробовал весьма впечатляющие барливайн и русский имперский стаут. А варили в этот раз тыквенный эль, используя домашнюю пивоваренку «Guten Brau 40». Мероприятие прошло просто на отлично!


Снято — Canon EOS 5d markII, объективы Canon EF 17-40/4.0L и Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров