Category: Шварцкайзер

«Шварцкайзер» и «Золотая вобла».

«Шварцкайзер» и «Золотая вобла».

По вторым субботам месяца, в «Шварцкайзере» на Протопоповском, проходят встречи Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики. Бар «Шварцкайзер» — нередко появляется в моих фоторепортажах, так что в этот раз и не хотел фотографировать, но в Москве, впервые в эту зиму ударил морозец, погодка стояла солнечная, освещение было необычное, так что сделал несколько кадров, частью весьма удачных. Так что смотрите на этот фоторепортаж скорее с фотографической точки зрения…

На том же Протопоповском переулке, почти у самой станции метро Проспект мира, расположен бар «Золотая вобла». «Золотая вобла» — целая сеть баров существующих еще с конца прошлого века (с 1999-го года). В былые времена частенько бывал в барах на Савеловской и на Покровке, в заведении на Проспекте мира тоже бывал, но уже не так давно (оно и открылось несколько лет назад) и делал небольшой фоторепортаж. В этот раз не стал снимать интерьеры, зал очень большой и слабоосвещенный, тут для хорошего кадра штатив нужен. Но поснимал забавные ностальгические панно в зале с караоке.
Немного о разливном пиве — в наличии продукция «Хейнекена», «Глетчера» и тагильского «Крейзи брю». Цены от 160 р. за поллитровую кружку…


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Вечеринки в «Шварцкайзере».

Вечеринки в «Шварцкайзере».

В последнее время, число различных пивных презентаций в Москве несколько снизилось, а самыми активными стали магазин «Беру Выходной» на Рижской и бар «Шварцкайзер» в Протопоповском переулке. В «Шварцкайзере», за 8 дней побывал три раза, решил объединить сделанные на вечеринках фотографии в один большой фоторепортаж.
12 декабря, прошла «гавайская вечеринка», с презентацией новых сортов в стиле милкшейк — «Obsession Fruit» — с маракуйей, «Farang Gang» — с гуавой и вермонт ИПА — «Tiki Boom». Может не совсем по сезону (да и не под местную закуску, «Шварцкайзер» славится прежде всего своим мясом), но сладкие, яркие, фруктовые ИПА сейчас в тренде, народу нравится. А для придания особого колорита — были приглашены кубинские музыканты.

14-го декабря — вторая суббота месяца, а значит в «Шварцкайзере» проходит встреча Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики. В этот раз собралось довольно много коллекционеров, хотя по фотографиям этого не скажешь — снимал до начала встречи, а когда все собрались уже не было времени на съемку. Кстати, в тот же день в «Шварцкайзере» еще прошел третий турнир по бирпонгу.

Наконец, 19-го декабря — прошла предновогодняя вечеринка. В этот же день отмечается Никольщина, неофициально считающееся днем пивовара, так как святой покровительствовал пивоварению. Пивоваров на вечеринке собралось не мало, да и пиво можно было попробовать не только от «Шварцкайзера». Coven brewery предоставил кегу бельгийского крепкого эля с вишней — «In joy and sorrow». Сорт вышел интересный и сложный — хорошо чувствуется типичный вкус бельгийского блонда, на который накладывается не очень яркий вишневый привкус. Второй сорт попробовал из банки — «Before i forget» — в стилистике двойного ИПА. Довольно плотное и крепкое пиво, хмель дал аромат и вкус тропических фруктов и цитрусов, горечь мощная но сбалансирована полным «телом.» Еще одна кега была от «Крафт Лаборатории» — «California Kölsch» — в стилистике голден эль, сброженный верховыми дрожжами при низкой температуре, хотя мне показалось, что наоборот — сброжен лагерными дрожжами при высоких температурах. Очень уж яркий был вкусовой профиль, обычно такое бывает при брожении на высоких температурах. Вкус хлебный, жирный и мне показался тяжеловатым. Еще три сорта попробовал из бутылки и банок. «E40» — в Untappd указан как бельгийский блонд, но по стилю — явно «вит» — заметные тона цедры и кориандра. Достаточно ярко, питко. «Лаборантка Хейзи» (New England IPA) — вполне яркий сорт, тропические фрукты и цитрусы, горечь не сильная, консистенция почти как у сока. «Три девятки» (Imperial / Double IPA) — плотный, крепкий и горький сорт, хмель выражен во вкусе хвои, смолы и тропических фруктов.

Сама вечеринка, прошла ударно — столы ломились от закуски, пиво лилось рекой, играла живая музыка, не обошлось и без стриптиза!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Пивоварня «Groene bel» в «Шварцкайзере».

Пивоварня «Groene bel» в «Шварцкайзере».

В субботу, в пивном ресторане «Шварцкайзер» на Протопоповском, прошла презентация и дегустация пива пивоварни «Groene bel». Пивоварня из Санкт-Петербурга, работает по контракту и очень молодая (был первым кто чекинил их пиво в Untappd, не считая самих пивоваров). Groene bel — это старинный бельгийский сорт хмеля, богатый лупулином, но малоурожайный, потому сейчас почти забытый. Хотя именно бельгийских сортов сейчас у пивоварни нет — все больше ИПА и стауты. Качество на хорошем уровне, все чисто и ровно. Над рецептурой еще можно поработать, особенно над соотношением сладости/сухости, хотя может это моя вкусовщина. Сейчас варится 6 сортов и все они были представлены на дегустации.
«Weisberger» — немецкое пшеничное, но по плотности (16%) — это фактически пшеничный бок, а не легкое пиво. Вкус жирный, хлебный, сладковатый, чуть карамельный, заметно немного банана.
«Vermont IPA» — вкус и аромат цитрусов и тропических фруктов, мягко, мутно и соково, сладковато, так что кажется что добавлена лактоза, горечи почти нет, только легкая горчинка остается на языке.
«Mango Milkshake IPA» — уже весьма сладко, манго во вкусе, практически сок. А от хмеля чуть вяжет рот небольшая терпкость.
«Mandarin Milkshake IPA» — похоже на манго, именно манго ощущается во вкусе, хотя заметно что побольше цитрусовых тонов. Все также сладко, и все также чуть вяжуще.
«Stout Hazelnut» — просто бесподобный аромат овсяного печенья и орехов! А вот вкус победнее, довольно сухой, даже немного жидковатый (хотя и питкий).
«Double Chocolate Stout» — вот здесь, баланс получше — в аромате слегка заметен шоколад, а во вкусе — ощущается полное и плотное тело с темными и карамельными солодами и шоколадным привкусом.


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров