Category: Шварцкайзер

Русский имперский стаут в «Шварцкайзере».

Русский имперский стаут в «Шварцкайзере».

Пивоварня «Шварцкайзер» сварила свой второй сорт в стиле русский имперский стаут. Первое пиво варилось совместно с латвийской пивоварней «Cesvaines» (вот репортаж с той варки), тогда прямо в процессе затирания закоптили на дыму немного солода в добавление к промышленному копченому солоду, так что пиво вышло чуть дымное. В этот раз от традиции не отступили, солод в своей домашней коптильне закоптил Михаил Пихур (он же «Дед Пихур»), так что и новая версия вышла слегка дымной (степень дымности, кстати, явно меняется от температуры подачи пива). Плотность в этот раз подняли до 30%, крепость составила 12%. Вкус получился мощный, умеренно сладкий, ярко шоколадный (конечно заметны и прочие тона карамельных, темных и жженых солодов), дымность легкая и как я уже сказал — ее степень зависит от температуры потребляемого пива. Презентации прошли в собственных барах «Шварцкайзера» в Егорьевске и в Москве (на Протопоповском переулке).
Я был конечно в московском «Шварцкайзере». Кратко о пиве рассказал Андрей Буйнов и под мясо (с собственных хозяйств «Шварцкайзера») и прочие закуски прошла дегустация сваренного пива. Выступала в живую группа «Аттракцион Воронова» (за ударными, посидел и сам Дима «Портер»), крепость пива способствовала общению, так что посидели очень душевно!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров

Фестиваль «Guslяk» на пивоварне «SchwarzKaizer».

Фестиваль «Guslяk» на пивоварне «SchwarzKaizer».

Семейная пивоварня «SchwarzKaizer», расположенная недалеко от Егорьевска в поселке Челохово, регулярно проводит на своей территории небольшие локальные фестивали пива, а в этом году, 20 июля, решила провести достаточно крупный фестиваль под названием «Guslяk». Гусляк — это старинный сорт хмеля, который когда-то выращивался в этом регионе, но к сожалению, все традиции хмелеводства района реки Гуслицы — утрачены. В фестивале приняли участие 20 известных и совсем молодых крафтовых пивоварен (почти все из Москвы и области), можно было продегустировать порядка 100 сортов пива, кроме этого, была зона домашнего пивоварения, где домашние пивовары, под эгидой компании «МирБир» (занимающейся поставками товаров для домашнего пивоварения) выставляли свое пиво (а также проводили демонстрационную варку домашнего пива). У компании «Schwarz Kaizer group», имеется собственное хозяйство, так что в какой-то мере упор на фестивале был не только на пиво, но и на мясо, закуски были разнообразными, вкусными и недорогими. Вход на фестиваль был бесплатным, пиво и еду обменивали на жетоны в виде фирменных кронен-пробок «SchwarzKaizer», жетоны стоили 50 р., за 3 жетона можно было взять поллитра пива, а за 10 жетонов вполне прилично поесть. Пиво наливали в фирменный бокал фестиваля. Гостей на фестиваль собралось не мало, почти вся площадка перед пивоварней была заполнена людьми. В основном были местные жители, все таки из Москвы путь не близкий, так что фестиваль остался локальным и можно только позавидовать жителям Егорьевска и окрестностей. Образовывались небольшие очереди за жетонами, за едой и иногда за пивом, но долго в них стоять не приходилось. Было несколько развлекательных зон для взрослых и детей, выступали артисты и диджеи, так что и скучать тоже не приходилось. Погода стояла пасмурная, но к счастью дождь прошел только перед началом фестиваля, а во время самого события его не было.

Собственно по пиву. Подробных записей не вел, попробовал — Schwarz Kaiser — новинка — «Under Fire» — лагер с хмелями из Новой Зеландии, Австралии и США.
Matrix brewery — новая пивоварня из Подольска. «Blond’n’beauty» в стилистике Blonde Ale, «Cascadian BM» — IPA с хмелем Cascad, «Chaos of a ryesing sun» — Rye Pale Ale, хотя рожь не сильно заметна, «Don Wheato Corleone» — Citrus Witbier, «May Ale» — Red APA.
Пивоварня Заря (Балашиха) — «Stout vanilla-bourbon» — Sweet Stout, «Old fashioned barleywine» — Barleywine (28% на 12%).
Pivot Point (Коломна) — «Бычье сердце» — отличный Tomato Gose, начал с него, под шашлык потребил, да еще и завершил им! «Hop dozer» — IPL.
Dog Day Brewery (Малаховка) — «LO-FI» — New England IPA, «Кислые щи» — Sour Ale — фактически — алкогольная версия одного из старинных сортов русского кваса, «Wait, oh shi~» — Session IPA.
LaBEERint Brewery (Наро-Фоминск) — «Кашатан» — эль с каштановым медом и каштан вполне яркий.
Gletcher Brewery (Клин) — «Nut butter» — Brow Ale — отличные орехи во вкусе, хотя не один орех не пострадал! «В чем соль? Apricot» — Sour-Gose.
MainStream Brewery (Александров) — «Milkstout» — достаточно сухой, скорее экстра стаут.
BeerManBru (Москва) — «Думать дважды» — довольно мощная DIPA.
Green Street Brewery (Москва) — «Key Lime Pie» — кислячок зеленого цвета!
Konix Brewery (Заречный) — «Overfall» — IPA.
Cidrology — сухой сидр.
В целом — фестиваль оставил очень приятное впечатление отличным пивом и едой за небольшие деньги и душевной атмосферой!


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L.
Ассоциация пивных блогеров

Кратко: бар «Атомная прачечная» и встреча коллекционеров в «Шварцкайзере».

Кратко: бар «Атомная прачечная» и встреча коллекционеров в «Шварцкайзере».

В начале 2000-х, в Москве стали появляться магазины специализирующиеся на импортном пиве. Конечно самым лучшим среди них был «Пилигрим» на Новослободской улице, дом 62 корпус 17 (у станции метро Савеловская). Его открыл в 2004-м году Юрий Чернышов. Уже ближе к временам «крафта» открылся и паб «Пилигрим». И вот в этом году, магазин закрылся… Казалось, что прогнозы о том, что бум крафта закончился сбываются, однако, как это у нас обычно бывает, вместо одного закрытого заведения, тут же открывается другое… Так и в этом случае, на той же Новослободской улице (дом 54, строение 1), прямо через парк от бывшего магазина «Пилигрим», 17-го мая открылся бар «Атомная прачечная», которым теперь и управляет Юрий Чернышов.
Интерьер бара минималистский — оштукатуренные стены, покрытые рисунками с героями мультфильма «Симпсоны», один большой зал с барной стойкой, а также маленький зальчик, где можно уединиться или поиграть в настольный футбол. В наличии почти полный ассортимент разливного пива от пивоварни Jaws, цены от 200 р. за бокал (также холодильник с бутылочным и различная атрибутика от пивоварни). Заказал новую версию «Атомной прачечной» — красную по цвету и с перцем. Вкус отличный — полное солодовое тело, явный хмелевой характер с тонами цитруса и тропических фруктов и умеренной горечью и жжением горла от перца.

В «Атомную прачечную» заскочил только на рюмку пива, так что репортаж оказался коротким, дополню его несколькими фотографиями с очередной встречи Клуба Коллекционеров Пивной Атрибутики в баре «Шварцкайзер». Обычно встречи проходят во 2-ю субботу месяца, в этот раз она сместилась на третью и совпала с встречей коллег-коллекционеров собирающих маленькие сувенирные бутылочки с алкогольными напитками (в просторечие — фунфырики).


Снято — Canon EOS 5d markII, объектив Canon EF 24-105/4.0L, частично вспышка Canon Speedlite 430EX.
Ассоциация пивных блогеров