Category: American Barleywine

Bottle Sharing #23

Bottle Sharing #23

На очереди 23-й «боттл шеринг» в Калуге. Очередная партия интересных и наиболее редких сортов, купленных в разных местах и даже странах, уже готова к совместному распитию. Правда стоит признать тот факт, что выпускаю я этот обзор с довольно приличной задержкой во времени, и поэтому некоторые, на тот момент еще «недоступные» в России сорта, сегодня уже можно встретить во многих пивных магазинах и барах. Но это положительный факт и тут можно только порадоваться. Стартанули как обычно с легкого, и в этот раз, кислого… Crooked Stave Petite Sour (Rosé) Производитель: Crooked Stave Artisan Beer Project, Denver, Colorado, USA Стиль: Sour / Wild Ale Алкоголь: 4.50% Тип подачи: бутылка «Petite Sour (Rosé)» – дикий эль из серии «Petite Sour», на прошлом «боттл шеринге» мы как раз пробовали версию «Raspberry». На сей раз, эль был ферментирован с малиной и черникой и разумеется, созревал в «фоедере». У пива довольно янтарный цвет без намека на упомянутые ягоды. В ярком и диком запахе «Rosé» обнаруживаются оттенки прелого сена и крыжовника, а вот так называемые нюансы «скотного двора» достаточно сдержанны. На вкус, «Petite Sour (Rosé)» довольно легкое пиво с ягодной кислинкой, напоминающей крыжовник, но по ощущению, достаточно простое. Послевкусие очень слабое. Ожидал большего, если честно. Оценка: B- Продолжили топовым «фламандцем» от культовой американской пивоварни «The Lost Abbey». Lost Abbey Red Poppy Ale Производитель: Port Brewing Company / The Lost Abbey, San Marcos, California Стиль: Flanders Red Ale Алкоголь: 5.00% Тип подачи: бутылка «Red Poppy Ale» представляет собой фламандский красный эль, сваренный в США и находящийся сразу на 11 месте в списке лучших «фламандцев» мира. У пива всего 5% алкоголя. «Красный Маковый Эль» (так переводится название этого пива) варится с вишней, как и мой любимый «Rodenbach Alexander», после чего, в лучших бельгийских традициях, выдерживается в дубовых бочках. «Красный Маковый Эль» имеет грязно-коричневый цвет и слабую пену. Аромат яркий, дикий и кислый, чуть едковатый с уклоном в рассол и уксус. Отличный запах. Вкус кислый и приятный, чуть уксусный и округлый. Хороший вкус, но ничего необычного нет, всё ровно и очень приятно. Послевкусие кислое и липкое. В общем-то, всё очень даже хорошо и гармонично, баланс, тело, округлость, но хотелось бы какой-то изюминки для такого пива. А так, просто очень хороший фламандский эль. Оценка: B+ Birra del Borgo 25 Dodici Производитель: Birra del Borgo, Borgorose (RI), Italy Стиль: Belgian Strong Dark Ale Алкоголь: 8.50% Тип подачи: бутылка «25 Dodici» – это крепкий бельгийский эль, названный в честь дня празднования католического Рождества. Эль варится с добавлением винограда сорта «Султана» (кишмиш), апельсиновой цедры и леденцового сахара. Внешне, эль из Италии выглядит темно-коричневым напитком. В легком аромате чуть трав, солода, хмеля и меда. Уже с первым глотком, становится ясно, что пиво не плотное, скорее даже наоборот, водянистое, с легкой бисквитной сладостью во вкусе и нотками карамели. Послевкусие согревающее и карамельное. Но водянистость, увы, всё портит. Оценка: C+ Далее испили известный «Kalamazoo Stout» от мичиганской пивоварни «Bell’s Brewery». Его мы уже пробовали, поэтому едем дальше… Продолжили не менее известным стаутом, на сей раз императорским, от культовой пивоварни «Oskar Blues» из Колорадо. Oskar Blues Ten FIDY Производитель: Oskar Blues Brewery, Longmont, Colorado Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.50% Тип подачи: бутылка «Ten FIDY» – это, как говорят сами пивовары, титанический и чрезвычайно вязкий стаут, сваренный с огромным количество двухрядного и шоколадного солода, жареного ячменя, овсяных хлопьев и хмеля. В бокале, «Ten FIDY» смотрится по настоящему суровым и черным как ночь, напитком. Аромат колорадского стаута обнажает богатейшую жжено-солодовую основу, которую наполняют кондитерские оттенки ванили и шоколадных конфет. Вкус, как и обещали пивовары, невероятно густой и ликероподобный, с потрясающим балансом жженых солодов, огромной порцией шоколада и тонкой ванили. Сладость очень уравновешенная, жженые солода выверены до безобразия, баланс идеальный. Завершение вязкое, густое и шоколадное. Одним словом – крутейшая классика! Я сразу же вспомнил про идеальный для меня императорский стаут от «Founders Brewing». «Ten FIDY» из той же оперы. Обожаю классику! И «Ten FIDY» однозначно один из лучших. Оценка: A+ И снова, интересная штуковина из США… Arrogant Double Bastard Ale Производитель: Stone Brewing / Arrogant Brewing, Escondido, California Стиль: American Strong Ale Алкоголь: 11.00% Тип подачи: бутылка «Arrogant Double Bastard Ale» – это так называемый, старший брат обычного «Arrogant Bastard Ale», проще говоря, его более крепкая, двойная версия. Пиво представляет собой крепкий охмеленный американский эль, крепостью 11% алкоголя. Пиво произведено в США, а куплено в Европе, и сразу хочу заметить, что на момент нашей дегустации, его сроки были близки к своему финишу. Однако, зная, что подобные вещи, иногда, лишь улучшаются с годами, по крайней мере, мне очень импонируют, старые двойные IPA, которые частенько, по прошествию определенного количества лет, становятся отличными барливайнами, всё это, конечно, не могло не интриговать. Собственно, все наши ожидания от этого пива, оправдались в полной мере. В итоге, мы получили в свои бокалы густой и вязкий эль, кирпичного цвета, с мощным сладко-карамельным запахом, напоминающим гречишный мед и лишь немного отдающий хмелем. На вкус, наш «Arrogant Double Bastard Ale» оказался очень густым и плотным как ликер, округлым бисквитно-карамельным напитком, который по своей сладости и балансу действительно тяготеет к ячменному вину. Но хмель, который казалось бы уже испарился, неожиданно напомнил о себе в горько-сухом и хмелевом послевкусии. Великолепное пиво одним словом, даже несмотря на свою, так называемую «несвежесть». Оценка: A Далее попробовали интересную коллаборацию от двух известных и уважаемых в мире пивоварен! Lervig / Hoppin’ Frog Sippin’ Into Darkness Производитель: Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norway Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 12.00% Тип подачи: бутылка Императорский стаут «Sippin’ Into Darkness» сварен в совместном творчестве норвежской пивоварни «Lervig Aktiebryggeri» и американской лягушачьей пивоварни «Hoppin’ Frog Brewery». Пиво заявлено как шоколадный императорский стаут, крепостью 12% алкоголя. В бокал «Sippin’ Into Darkness» наливается без пены. Аромат, увы не яркий, скорее наоборот, но приятный, в котором основную палитру задают кондитерские оттенки и особенно зефир «Маршмеллоу». Собственно, «Маршмеллоу» торжествует и во вкусе, густом, липком и сладком, наравне с горько-шоколадными и кофейными оттенками. После нескольких глотков, во рту создается ощущение «зефира в шоколаде». Послевкусие тоже получается довольно зефирным, согревающим и благородным. Что и говорить, «Sippin’ Into Darkness» показался мне не шоколадным, а скорее зефирным императорским стаутом. Но даже несмотря на это, я почему-то ждал от этого пива, немного большего. Оценка: A- На очереди еще одно мощное пиво из Скандинавии… Dugges Boxed Idjit! Производитель: Dugges Bryggeri, Landvetter, Sweden Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 12.10% Тип подачи: бутылка Этот крепкий императорский стаут от шведской пивоварни «Dugges Bryggeri» выдерживался в бочках на винокурне «Angermannia Box Destilleri AB» в течении 6-ти месяцев. По цвету этого пива, я бы не сказал, что оно очень черное и густое. Пена довольно светлая. В аромате сразу же обнаруживается дубовая бочка с «медовым виски» и приличная сладость. Вкус сладкий, шоколадный и немного кондитерский, в котором разумеется, местами солирует вискарная бочка. Тело, увы, не плотное, даже я бы сказал, немного водянистое для такой крепости. А виски, действительно слишком много. В послевкусии тоже. Как мне кажется, убери из этого пива бочку, и будет просто обычный стаут и не более того. Пиво неплохое, но афиша, если так можно выразится, куда краше. Оценка: B И снова «Lervig» и очередная коллаборация… Lervig / Way 3 Bean Stout Производитель: Lervig Aktiebryggeri, Stavanger, Norway Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 13.00% Тип подачи: бутылка Результатом совместном творчества норвежской пивоварни «Lervig Aktiebryggeri» и бразильской микропивоварни «Way Beer», стал 13-ти градусный императорский стаут, сваренный с бобами тонка и какао, очевидно, привезенными в Норвегию, бразильскими пивоварами со своей родины. В бокале «3 Bean Stout» выглядит черным и густым напитком без пены. В аромате легко угадывается ваниль и что-то напоминающее сахарный тростник, какие-то специи, и легкие кондитерские нотки. У «3 Bean Stout» густой и сладкий вкус, сбалансированный жжеными солодами, в котором заметны оттенки ванили, какао, корицы и каких-то специй. Послевкусие согревающее, суховатое и горьковато-шоколадное. Это очень неплохое пиво, но не более того. Оценка: B+ А вот и финальный аккорд нашего шеринга! Nøgne Ø Dark Horizon Fifth Edition Производитель: Nøgne Ø, Grimstad, Norway Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 16.00% Тип подачи: бутылка Полтонны демерарского сахара и экстракт кофе, заваренный командой пивоваров «Nøgne Ø» явили собой 5-ю версию яркого и бескомпромиссного императорского стаута «Dark Horizon», в этот раз, сброженного винными дрожжами. К слову, было выпущено всего 6000 бутылок этого крепчайшего стаута. Внешне, пиво не выглядит абсолютно черным и густым, пена отсутствует. Аромат не яркий, с бочкой коньяка на первом плане, дубом, кожей и тонким кофе. Интересно! Вкус густой и очень сладкий, даже я бы сказал, сахарный, разумеется с бочкой и дубом в оттенках. Как по мне, но «Nøgne Ø Dark Horizon Fifth Edition» все же слишком уж сладкое и тяжелое пиво, которое наверное стоит попробовать, но не более того. Оценка: B+ После норвежского ликера захотелось чего-нибудь еще, чтобы тем самым, уже окончательно поставить точку. И в качестве, факультативного ништяка был откупорен один из лучших барливайнов мира в американском стиле от калифорнийской пивоварни «AleSmith Brewing Company». AleSmith Old Numbskull Производитель: AleSmith Brewing Company, San Diego, California Стиль: American Barleywine Алкоголь: 11.00% Тип подачи: бутылка Барливайн «Old Numbskull», занимающий, на данный момент, 27-е место в списке 50-ти лучших барливайнов мира по версии RateBeer, охмелен, в не свойственном для данного сорта, стиле западного побережья. «Old Numbskull» – пиво с дображиванием в бутылки, и сами пивовары, рекомендуют отправить «Старого Тупицу» (так переводится название этого пива) куда-нибудь подальше в погреб или шкаф на хранение. У пива красно-коричневый цвет и легкая вязкая пена. В аромате яркие оттенки карамели, ванили, бисквита и хмеля переплетаются в один сплошной и интересный букет. Вкус сладковатый, но с горчинкой, при этом довольно тягучий и карамельный, с вязким хмелевым одеялом, которое наползает медленно и постепенно. Хмеля в этом ячменном вине, действительно, не пожалели. Послевкусие суховато-горьковатое и согревающее. Как по мне, но «Old Numbskull» ближе к какому-нибудь «Triple IPA», чем к барливайну. Опять таки, на «Old Numbskull» похожими становятся очень крепкие индийские эли, когда сроки их подходят или уже прошли, хмель выходит и тем самым высвобождает место для карамельных и солодовых тонов, которые на балансе, рождают вот такие сладко-хмелевые ликеры. Так что, грань тут очень тонкая. В любом случае, «Old Numbskull» очень хорош! Оценка: A-

Bottle Sharing #20: Батарея из США

Bottle Sharing #20: Батарея из США

В мае 2017 года состоялся наш 20-й по счету «боттл шеринг», на котором мы попробовали 8 довольно редких позиций, родом исключительно из США. Причем все бутылки были объемом от 0,66 до 0,75 мл. Начали, с самого легкого в тот день пива – дикого эля крепостью 8.5% алкоголя от кудесников подобного рода вещей – «Cascade Brewing». Cascade Apricot Ale Производитель: Cascade Brewing, Portland, Oregon, USA Стиль: Sour/Wild Ale Алкоголь: 8.50% Тип подачи: бутылка Итак, перед нами кислый эль из Портленда, выдержка которого составила, в общей сложности, порядка 11 месяцев, причем последние 3 месяца эль ферментировался со спелыми абрикосами. Выглядит как густой персиковый сок с вязкой пеной. В аромате яркие и кисло-дикие оттенки мокрого сена и древесины с легким намеком на абрикос. Вкус кислый и едкий с очень вязким, уксусным и освежающим характером. Баланс отличный, абрикос особо не заметен. Послевкусие рассольное и протяжное. Крутая вещь! Оценка: A+ Следующим образцом на нашем дегустационном столе выступила одна из версий легендарного стаута «BORIS The Crusher» от «Hoppin’ Frog Brewery». Hoppin’ Frog BORIS The Crusher Reserve Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 9.40% Тип подачи: бутылка Насколько я понимаю, перед нами выдержанная версия. В бокале классическая нефть с легкой пеной. Аромат густой и сладкий, жженые солода раскрываются хлебом, кофе, ванилью и шоколадными вафлями. Очень сладкий запах. Вкус мощный, жженый, густой и сладкий, в котором много жирного шоколада и идеальный баланс. Послевкусие вызывает ощущение виски с вязким шоколадом. Великолепно! Оценка: A+ А впереди нас уже ждало пиво, в буквальном смысле, перевернувшее наше сознание, в самом лучшем смысле этого слова. Perennial Abraxas Производитель: Perennial Artisan Ales, St. Louis, Missouri, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.00% Тип подачи: бутылка «Abraxas» – это по-настоящему топовая вещь от американской пивоварни «Perennial Artisan Ales» из города Сент-Луис. В частности, выдержанная версия этого пива занимает 16-е место на культовом RateBeer и 10-е на более новом и современном untappd с сумасшедшими 4.69 баллов. Однако обычная версия, с которой мы познакомились на нашей дегустации, не многим хуже. Обычному «Abraxas» тот же RateBeer даёт 100/99 баллов, а untappd – 4.44. Ну неплохо, прямо скажем. «Abraxas» представляет собой императорский стаут сваренный с перцем чили Анчо, какао бобами, ванилью и стручками корицы. «Abraxas» это наверное самое густое пиво, которое я когда либо видел и пробовал, ибо то как наливался и растекался по бокалу этот императорский стаут из Миссури, не вызывало никаких сомнений в том, что перед нами самое настоящее масло, но никак не пиво. Яркий аромат корицы, сладкого шоколада и какао, немного развеял наши сомнения. Всё же это пиво и судя по сумасшедшему аромату, вкус не должен был уступить. А он, я бы сказал, даже превзошел все ожидания. Сложно описать все ощущения от вкуса этого пива, здесь всё дело в балансе, который как мне кажется, выверен здесь настолько филигранно, что у меня каждый глоток «Abraxas» вызывал ощущение того, что миссурийские пивовары выстраивали каждую нотку и оттенок этого стаута так, как это делает музыкант, выстраивая тональность своих струн. Казалось, что все эти яркие и самодостаточные оттенки – сладость, корица, какао, гвоздика и перец, были идеальнейшем образом, выставлены американскими пивоварами на каком-то пивоваренном эквалайзере. Настолько здесь всё было идеально, ярко и круто. Тело было невероятно жирным и маслянистым. В послевкусии перец мягко укладывался на перину из шоколада и какао. Ну невозможно круто! В любом случае топ. Сказать что это бомба, это значит ничего не сказать. Браво «Perennial Artisan Ales», встаю и аплодирую! Оценка: A+ И снова американская лягушка… Hoppin’ Frog DORIS The Destroyer Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.50% Тип подачи: бутылка Версия «DORIS The Destroyer» представляет собой овсяный императорский стаут. Внешне выглядит как и предыдущий «BORIS» – черное, густое. В аромате смесь виски, ванильной сладости и топленого шоколада. Отличный аромат. Вкус мощный и густой с богатством жженых солодов, нотками ванили, дуба и шоколада. Баланс потрясающий. В послевкусии согревающий бурбон и вязкая сухость с шоколадной горчинкой. Крутяк! Оценка: A+ Hoppin’ Frog Rocky Mountain DORIS Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.50% Тип подачи: бутылка «Rocky Mountain DORIS» – это еще одна версия имперского стаута от «прыгающей лягушки», на этот раз выдержанного в бочках из-под виски. Внешне, «Rocky Mountain DORIS» почти что ничем не отличается от предыдущих образцов от «Hoppin’ Frog». Да и аромат здесь, на мой взгляд, победнее предыдущих, в котором угадываются вискарный дуб и жженые солода. Вкус довольно многогранен, в котором основную тему задают жженые солода, легкий виски и мощная шоколадная горечь. В завершении пиво отлично согревает, но и немного кислит, что как мне кажется, немного лишнее. В целом же, «Rocky Mountain DORIS» это довольно качественный, но по моему мнению, вполне рядовой бочковой имперский стаут. Оценка: B+ И вот очередь дошла до культового императорского стаута от «Cigar City», точнее одной из его версий, в данном случае с ванилью и фундуком. Cigar City Marshal Zhukov’s Imperial Stout — Vanilla Hazelnut Производитель: Cigar City Brewing, Tampa, Florida, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 11.20% Тип подачи: бутылка Честно говоря, хотелось бы для начала попробовать оригинального «Жукова», но пока довольствуемся тем что есть. У орехово-ванильного стаута наблюдается непроницаемо черный и густой цвет с темно-жженой и маслянистой пенной шапкой. Аромат, я бы охарактеризовал как средний, с какой-то странной и травянистой ноткой на первом плане, которую постепенно перекрывают шоколадно-ореховые оттенки. Если честно, то запах мне показался каким-то недоделанным, таким, как будто в нём было что-то постороннее. Перед тем как мы открыли бутылку, я еще посмеялся, – мол, наверное ребята из «Cigar City» варили оригинального «Жукова», но возможно что-то пошло не так, и чтобы скрыть огрехи, флоридские пивовары решили добавить в свой стаут фундук и ваниль. Тогда мы просто посмеялись, но уже после первых глотков, нам почему-то пришлось вспомнить эту шутку, в которое я конечно же не верю, но всё же… У орехового «Жукова» сладко-сливочный вкус с хорошей порцией ванили и шоколада, напоминающий шоколадно-ванильный пирог. Алкоголь согревает и отлично обжигает неба. В согревающем послевкусии, снова, к сожалению, вылазит какая-то трава, и борется с шоколадом. Странное сочетание если честно. Откровенно говоря, даже и не знаю как оценивать это пиво, вроде бы и отлично, мощно и ярко, но в тоже время, есть в этом стауте что-то странное. Пока оставлю так. Очень улыбнула надпись на этикетке по русски: «Есть вещи в России, которые не являются, как они кажутся». Оценка: B+ Дальше продолжили ячменным вином от всё тех же «Hoppin’ Frog». Hoppin’ Frog Barrel Aged In-Ten-Sity Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA Стиль: American Barleywine Алкоголь: 12.00% Тип подачи: бутылка А здесь перед нами уже барливайн в американском стиле, впервые сваренный в честь 10-летия пивоварни «Hoppin’ Frog» и выдержанный в течении 6 месяцев в бочках из-под бурбона. Крепкий эль обладает красивым и густым темно-янтарным цветом и вязкой пенной шапкой. В ярком аромате заметен спелый виноград, сливы, бурбон и дубовая бочка. Великолепный запах. У «In-Ten-Sity» сладко-винный и согревающий с первого глотка вкус, с обжигающей сухостью бурбона и теплым карамельным послевкусием. Отличная вещь. Оценка: A Завершили вечер очередным стаутом от «Hoppin’ Frog». Hoppin’ Frog TORIS The Tyrant Triple Oatmeal Stout Производитель: Hoppin’ Frog Brewery, Akron, Ohio, USA Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 13.80% Тип подачи: бутылка «TORIS» – это тройной овсяный императорский стаут, впервые сваренный в 2016-м году. Пиво имеет очень высокие оценки на ratebeer. Внешний вид ожидаемый – нефть и жженка. В аромате, на удивление, не очень ярком – обгоревшее дерево дуба, жженые солода, алкоголь и шоколад. Да, алкоголь в аромате заметен, а вкус, на мой взгляд, немного пережжен, и тоже довольно алкогольный, хотя шоколад, всячески пытается его скрыть. Послевкусие мощное и обжигающее. Излишне тяжелое и не совсем сбалансированное пиво, на мой взгляд, хотя в целом, очень хорошее. Но ожидал я от «TORIS» немного другого. Оценка: B+