Category: Дания

To Øl Long Time No See (Vintage 2014)

To Øl Long Time No See (Vintage 2014)

Производитель: To Øl, Copenhagen, Denmark Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 12.80% Тип подачи: бутылка Этот крепкий и мощный императорский стаут появился на свет практически случайно. Всё дело в том, что датские пивовары варили легкий 6-ти градусный портер, а во время кипячения сусла, так сильно увлеклись дегустацией другого напитка, что совершенно забыли про свой стаут. В итоге, в сусловарочном котле, вместо 1500 литров стаута, пивоваров встретила черная и густая жижа в объеме 500 литров. Пивовары, в свою очередь решили сбродить то, что получилось в итоге, именно так, и появилось пиво «Long Time No See». Та самая варка состоялась в 2014 году, соответственно я дегустировал уже винтаж. Сегодня, пивоварня «To Øl» продолжает производить этот стаут с долгим кипячением, однако его крепость уже не такая высокая, всего 9.1% алкоголя. Но у меня в руках, оказалось пиво с той самой, первой и в какой-то степени, случайной варки. В бокале, пиво действительно кажется черной и густой жижей. Пена темно-жженая, густая. Аромат бомбический – шоколадные вафли, дубовая бочка, шоколадный ликер с мороженым и много кондитерских оттенков. Вкус густой и сливочно-шоколадный с ликероподобным ощущением горького шоколада, бархатистости жженых солодов и приятной сухостью в завершении, которое получилось согревающим и дубово-коньячным. И да, в итоге получилась действительно фантастическая вещь. Оценка: A+

Hornbeer The Fundamental Blackhorn

Hornbeer The Fundamental Blackhorn

Производитель: Hornbeer, Kirke Hyllinge, Denmark Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.00% Тип подачи: бутылка Этот императорский стаут от датской пивоварни «Hornbeer» под названием «The Fundamental Blackhorn», как и многие другие крепыши в моем распоряжении, пролежал несколько лет на выдержке, прежде, чем попасть на дегустационный стол. Главной особенностью производства этого крепкого стаута является добавление натурального меда во время варки и последующая выдержка этого пива на дубовых щепках и грецких орехах, не считая сухого охмеления. Пиво завоевало множество наград на всевозможных конкурсах в США. Попробуем. Выглядит императорский стаут из Дании, как и полагается подобным сортам – черным и густым ликероподобным сиропом с легкой, но невероятно густой жженой пеной. В ярком аромате заправляет мощная кондитерская сладость с ванилью, кофе, шоколадным кремом и мороженым. Вкус у «The Fundamental Blackhorn» очень густой, мягкий и в первую очередь сливочно-шоколадный, в котором жженые солода раскрываются вязким привкусом жирного горького шоколада и крепкого кофе. Бочка тоже ощущается, но совсем аккуратно, а вот меда, я особо не заметил. В любом случае, это очень яркое и богатое пиво. В завершении, сухом, горьком и вязком, ощущается и сухое охмеление. Превосходно! Императорский стаут «The Fundamental Blackhorn» действительно очень крут! Придраться просто не к чему. Оценка: A+

To Øl My Friend Peat

To Øl My Friend Peat

Производитель: To Øl (De Proefbrouwerij), Copenhagen N, Denmark Стиль: Smoked Алкоголь: 8.00% Тип подачи: бутылка Датские пивовары характеризуют пиво «My Friend Peat», как копченый эль в стиле шотландского «Wee Heavy». Отсюда, собственно и название этого пива, которое по-русски звучит как «Мой Друг Торф». У пива приятный темно-бурый цвет и вязкая рыжеватая пена. Аромат слабый, с нотками карамели и поджаренных солодов. Вкус, сладковато-суховатый с нотками карамели-тянучки, округлый, сливочный, и тоже поджарено-солодовый. Завершение у «My Friend Peat» суховатое и лиственное. Даже несмотря на то, что аромат у этого пива не такой яркий, а вкус не богат на какие-то сверх сложные оттенки и нюансы, тем не менее, это очень приятное и гармоничное пиво, которым особенно хорошо наслаждаться поздней осенью. Баланс превосходный. Мне очень понравилось. Оценка: A-