Category: Imperial Stout

Põhjala Cellar Series — Pime Öö Islay BA

Põhjala Cellar Series — Pime Öö Islay BA

Производитель:‌ Põhjala, Tallinn, Estonia Стиль:‌ ‌Imperial Stout Алкоголь:‌ ‌13.60%‌ ‌ Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка‌ ‌ Сегодня попробуем одну интересную вещицу из бочковой серии эстонской пивоварни «Põhjala». Я уже пробовал обычную версию «Pime Öö» и помнится, мне она понравилась, но показалась слишком уж сладкой, как же будет на этот раз? Уже из названия понятно, что перед нами, по сути, тоже самое пиво, только выдержанное в этот раз, в бочках из-под островного виски, в основном из-под «Laphroaig». Внешне бочковой «Pime Öö» практически ничем не отличается от обычного, –‌ та же нефть, густота и вязко-кофейная пена. Аромат, что называется, бомбический, с тем самым айловским запахом кожи, йода, рельсов московского метро и креозота. Очень мощно! Как говорится, почувствуй себя в обувном магазине. Вкус, как и можно было того ожидать, очень сладкий, почти ликерный, но с заметной кислинкой от жженых солодов и темных фруктов, пиво начинается с шоколадно-кофейной темы, а завершается, в том самом обувном магазине с йодом, торфом и кожей, оставляя за собой, согревающее суховато-вискарное послевкусие. Одним словом, –‌ браво! Особенно для ценителей подобного! Очень яркая и мощная вещь, бочка отработала тут по полной программе. «Põhjala», как всегда на высоте. Оценка:‌ A+

Tempest Mexicake

Tempest Mexicake

Производитель:‌ Tempest Brewing Co., Tweedbank, Scottish Borders, Scotland Стиль:‌ ‌Imperial Stout Алкоголь:‌ ‌11.00%‌ ‌ Тип‌ ‌подачи:‌ ‌бутылка‌ ‌ Я уже оценивал несколько очень интересных образцов от шотландской пивоварни «Tempest», в том числе великолепный шотландский крепкий эль «Old Parochial» и необычный, крепкий устричный стаут «Double Shuck». Вот и сегодня у меня на дегустации не самый классический имперский стаут. На сей раз, шотландские пивовары решили поиграть с такими интересными ингредиентами, как ваниль, цейлонская корица, и несколько видов перца Чили, в частности Чипотле и Мулато. Что же в итоге у них получилось? В бокале «Mexicake» смотрится внушительно, –‌ черный и густой, как нефть напиток, покрывается темно-жженой и вязкой пенной шапкой, которая правда быстро оседает. Аромат изобилует богатыми оттенками жженого солода, паприки с шоколадом и крепкого кофе. Во вкусе, всё те же оттенки жженого солода глубоко раскрывают богатое и густое тело напитка, играя нюансами шоколада, кофе и аккуратного перца, который усиливается в завершении и остается в остром и по-настоящему перечном послевкусии. Баланс великолепен. Шикарнейшее пиво во всех смыслах! Высший пилотаж! Оценка:‌ A+

Одна Тонна Hyperborea Cocoa & Cognac Edition

Одна Тонна Hyperborea Cocoa & Cognac Edition

Производитель: Одна Тонна, г. Жуковский, Московская обл., Россия Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 14.50% Тип подачи: бутылка Не так давно мне удалось попробовать одну из версий императорского стаута «Гиперборея», который в последнее время выпускает подмосковная пивоварня «Одна Тонна». Данная версия представляет собой крепчайший императорский стаут, крепостью 14.5% алкоголя, сваренный с какао-бобами и выдержанный на дубовой щепе, вымоченной в коньяке. Базовую версию я пока не пробовал. Коньячная версия наливается в бокал как густой и вязкий напиток со сливочной и вязкой кофейной пенной шапкой. Ярчайший аромат взрывается сливочным шоколадом на десерт и мягким коньяком. Классный запах. Вкус с первого же глотка увлекает удивительным балансом, в котором классический императорский стаут раскрывается темными фруктами и черносливом с шоколадом и кофе, а десертный характер стаута, нежно и аккуратно вписывает сливочно-шоколадные и какао тона, в этот увлекательный вкус, в завершении которого проступает коньяк, при этом жирная плитка шоколада надолго остается в приятном и согревающем послевкусии. Вкус полный, жирный и округлый, сложность которого раскрывается с каждым глотком. По всем ощущениям это больше классический русский императорский стаут, нежели какая-то особенная десертная версия. И это хорошо. Классика это круто. А «Гиперборея» прекрасна, сложна и богата до неприличия. На мой взгляд, эта версия от «Одной Тонны» исполнена на очень высоком уровне. Я честно говоря не нашел к чему придраться. Наверное это один из лучших «имперцев» от российской пивоварни, на моей памяти. Браво, «Одна Тонна», уровень! Оценка: A+