Category: Imperial Stout

Одна Тонна Hyperborea Cocoa & Cognac Edition

Одна Тонна Hyperborea Cocoa & Cognac Edition

Производитель: Одна Тонна, г. Жуковский, Московская обл., Россия Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 14.50% Тип подачи: бутылка Не так давно мне удалось попробовать одну из версий императорского стаута «Гиперборея», который в последнее время выпускает подмосковная пивоварня «Одна Тонна». Данная версия представляет собой крепчайший императорский стаут, крепостью 14.5% алкоголя, сваренный с какао-бобами и выдержанный на дубовой щепе, вымоченной в коньяке. Базовую версию я пока не пробовал. Коньячная версия наливается в бокал как густой и вязкий напиток со сливочной и вязкой кофейной пенной шапкой. Ярчайший аромат взрывается сливочным шоколадом на десерт и мягким коньяком. Классный запах. Вкус с первого же глотка увлекает удивительным балансом, в котором классический императорский стаут раскрывается темными фруктами и черносливом с шоколадом и кофе, а десертный характер стаута, нежно и аккуратно вписывает сливочно-шоколадные и какао тона, в этот увлекательный вкус, в завершении которого проступает коньяк, при этом жирная плитка шоколада надолго остается в приятном и согревающем послевкусии. Вкус полный, жирный и округлый, сложность которого раскрывается с каждым глотком. По всем ощущениям это больше классический русский императорский стаут, нежели какая-то особенная десертная версия. И это хорошо. Классика это круто. А «Гиперборея» прекрасна, сложна и богата до неприличия. На мой взгляд, эта версия от «Одной Тонны» исполнена на очень высоком уровне. Я честно говоря не нашел к чему придраться. Наверное это один из лучших «имперцев» от российской пивоварни, на моей памяти. Браво, «Одна Тонна», уровень! Оценка: A+

Василеостровская пивоварня Toffee Popcorn

Василеостровская пивоварня Toffee Popcorn

Производитель: ООО «Василеостровская пивоварня», Санкт-Петербург, Россия Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.00% Тип подачи: бутылка Эксперимент «Василеостровской пивоварни» на тему популярного нынче десертного стаута, завершился выпуском крепкого десятиградусного стаута «Toffee Popcorn» с характером карамельного попкорна, который собственно и изображен на этикетке. Пиво получилось довольно плотным, с начальной плотностью аж 27%. Плотность отразилась и на внешнем виде стаута, который в бокале показал себя очень густым, тягучим и абсолютно черным напитком с очень вязкой, сливочной и почти не оседающей пенной шапкой. Это действительно десерт в бокале! Аромат у «Toffee Popcorn» оказался невероятно ярким и приятным, с мощным акцентом на десертно-карамельную тематику с обилием сливочного шоколада, какао и оттенком того самого карамельного попкорна. Очень яркий, вкусный и притягательный запах. На вкус, василеостровский десертный стаут – это очень густое, тягучее и сливочно-шоколадное пиво с ярким карамельно-ванильным оттенком и ощущением шоколадной плитки во рту, несмотря на начальную сладость, пиво отлично сбалансировано шоколадной сухостью и приятной кислинкой. Вкус полный и округлый. В послевкусии остается продолжительное ощущение шоколадной плитки и легкая кислинка. Как по мне, «Toffee Popcorn» – это не просто отличный десертный стаут, а даже более того, уровень баланса и яркости этого стаута заслуживает очень высокой оценки. Для меня это мировой класс. Да я понимаю, может быть и неожиданно для самой «Василеостровской пивоварни», но это так. Не могу понять, чем этот стаут уступает многим зарубежным стаутам из элитного дивизиона? Оценка: A+

Bell’s Expedition Stout

Bell’s Expedition Stout

Производитель: Bell’s Brewery, Comstock, Michigan, United States Стиль: Imperial Stout Алкоголь: 10.50% Тип подачи: бутылка Второе десятилетие моего блога, я хочу начать с особенного пива, которое, как раз десять лет назад, было для меня одним из самых желанных. Я как сейчас помню тот момент, когда впервые открыл RateBeer и отгрузил список лучших сортов. Я был удивлен, что не обнаружил ни одного знакомого названия, напротив, первые строчки занимали позиции со странным наименованием стиля – Imperial Stout. Мне стало интересно, – что это за Imperial Stout такой? Я тогда только познавал Бельгию, а тут что-то новое, да еще и в США, – да разве в США варят пиво? – подумал я, и открыл какое-то пиво из самых верхних строчек. Маленькая бутылка со стильной этикеткой, на которой изображалась звезда, меня тогда и удивила и почему-то запомнилась… Спустя какое-то время, я бесконечно желал попробовать один из лучших русских императорских стаутов в мире, и понимая на тот момент, что это практически невозможно, я всё же надеялся, что когда-нибудь мне это удастся. И вот спустя 10 лет, мой друг переехавший в США, привозит мне заветную бутылочку… Как говорится, всему своё время, надо только ждать…! И даже несмотря на то, что за 10 лет многое изменилось, в том числе произошли некоторые изменения в списке топ-50 на RateBeer, но «Expedition Stout» от мичиганской пивоварни «Bell’s» по прежнему в списке лучших, но правда занимает он уже 20-е место… На сайте пивоварни написано что «Bell’s Expedition Stout» – это один из самых классических русских имперских стаутов в США, который буквально рожден для выдержки и подвала. Пришло время попробовать заветную бутыль! Про внешний вид не хочется даже и писать, ибо тут всё выполнено в лучших традициях императорского стаута – абсолютно черный и густой нефтяной напиток обрамляется жжено-кофейной и вязкой сливочной пенной шапкой. Ну что для ценителя подобных вещей может быть прекрасней?! В аромате, всё как у Джексона с его описанием классического императорского стаута – богатейшая сладость жженых солодов с примесью сливочного шоколада, орехов, пудинга, шоколадного масла и кофе. Очень яркий, мощный и нежный сливочно-шоколадно-кофейный запах. Просто образцовый аромат императорского стаута. Как они это делают у себя в США? Я не знаю, но такой аромат в классическом крепком стауте в настоящее время поистине редкость. Вкус… что и говорит? – бомбический! Это лучшая золотая и нестареющая классика, всё просто и гениально до предела! Жженые солода раскрываются в «Bell’s Expedition Stout» во всей своей красе и кажется достигают апогея, густые шоколадно-сливочно-масляные оттенки наравне с нотками шоколадного пудинга и темных фруктов переходят в шоколадные вафли, горький шоколад, сухость и плавно растекаются тягучим и вязким ощущением откровенно крутого и волшебно сбалансированного напитка. В послевкусии стаут оставляет сухость и нежное ощущение шоколада… Всё очень ярко, вкусно и просто шедеврально. С каждым глотком мичиганского стаута, как будто читаешь Джексона и его описание… Ну прямо как будто по нему и писал. «Bell’s Expedition Stout» действительно крут. Это бесспорно один из лучших классических образцов императорского стаута. Такое нужно учится и учится варить… правда пока непонятно, как они это делают? Ну мастера, что тут скажешь… Оценка: A+