Category: Quadrupel

Struise Rio Reserva 2012

Struise Rio Reserva 2012

Производитель: De Struise Brouwers, Oostvleteren, Belgium Стиль: Quadrupel Алкоголь: 10.50% Тип подачи: бутылка Выдержанный в двух разных бочках и разлитый в 2012-м году бельгийский квадрюпель «Rio Reserva» является результатом совместной работы брюмастера Ryohei Sugawara из «Rio Brewing & Co Japan» и культовой страусиновой пивоварни из городка Оствлетерен. Этот 11-ти градусный бельгийский эль был сперва выдержан в дубовых бочках из-под вина «St.-Emilion» от «Tour Baladoz», а затем в бурбоновых бочках из штата Кентукки. Одним словом, вещь перед нами уникальная, лимитированная и винтажная, собственно, у «De Struise Brouwers» по другому и не бывает. По цвету, «Rio Reserva» – это очень красивое и насыщенное бурое пиво с очень вязкой и густой пенной шапкой. Аромат, что называется, бомбический! С богатым и сложным букетом из сухофруктов, дубовой бочки, бисквита, бренди, изюма и карамели. Вкус, на удивление, очень мягкий и бисквитный, но при этом плотный и округлый, с наступающей карамельной сладостью и изюмно-сухофруктовыми оттенками, за которыми нежно проступает бочка из-под бренди и элегантный согревающий эффект. Послевкусие суховатое, согревающее и действительно, элегантное. Баланс филигранен. Одним, словом, это фантастическое пиво, которым можно наслаждаться здесь и сейчас, а можно смело кидать в погреб и выдерживать! Тут уж, решать вам. Лично я, одну бутылочку испил, а другую отправил на хранение. Оценка: A+

Spencer Monk’s Reserve Ale

Spencer Monk’s Reserve Ale

Производитель: Spencer Brewery, Spencer, Massachusetts Стиль: Quadrupel Алкоголь: 10.20% Тип подачи: бутылка Аббатство «St. Joseph’s» было основано в городе Спенсер (Массачусетс, США) в 1950-м году. В самом начале и в течении первых 60-ти лет, американские монахи не производили пива, основным направлением их хозяйственной деятельности было изготовление джемов и фруктовых желе. Полученных от продажи джемов средств, вполне хватало для поддержания жизни аббатства до тех пор, пока община со временем не увеличилась, и именно тогда, у монахов, появилась необходимость в расширении своей деятельности. В 2010-м году монахи из аббатства «St. Joseph’s» всерьез задумались о пивоварении, для чего, они сперва посетили бельгийский пивной фестиваль в Бостоне, а потом и несколько монастырей в Бельгии, которые производят известное на весь мир траппистское пиво. И уже к 2016-му году первая траппистская пивоварня на территории США, которая стала 11 пивоварней в мире, имеющей право использовать марку «Trappist», выпустила свой первый сорт – «Spencer Trappist Ale». В последствии, появились и все остальные сорта, в том числе и аббатский квадрюпель «Monk’s Reserve Ale», о котором мы, и говорим сегодня. Известно также, что монахи аббатства «St. Joseph’s» в течении трех лет проводили эксперименты с пивом, и в общей сложности сварили 13 разновидностей этого крепкого эля, прежде чем утвердили окончательный рецепт. Что же?! Надо непременно отведать траппистский квадрюпель из США, как бы ни странно, это не прозвучало! Пиво «Monk’s Reserve Ale» обладает очень темным, почти как у стаута, но с легким рубиновым отливом, цветом, и вязкой, рыжеватой пеной. Аромат действительно яркий и богатый на сливо-сухофруктовые оттенки, дающие ощущения пралине, изюмной сладости и вишни. Вкус достаточно пряный, винный и согревающий, в котором приятная сухость лишь подчеркивает нюансы изюма, вишни и шоколада, особенно в послевкусии, которое получается чуть горьковатым, сухим как у вина, и невероятно протяжным. Одним словом, – великолепный аббатский квад со своим фирменным почерком и уникальным характером. Браво, американские монахи-трапписты! Оценка: A

Straffe Hendrik Heritage 2015 — Armagnac Oak Aged Ale

Straffe Hendrik Heritage 2015 — Armagnac Oak Aged Ale

Производитель: Huisbrouwerij De Halve Maan, Brugge, Belgium Стиль: Quadrupel Алкоголь: 11.00% Тип подачи: бутылка Первый пивной обзор в 2019-м году посвящен, пожалуй, лучшему пиву в семействе известной бельгийской пивоварни «De Halve Maan» – квадрюпелю «Heritage». В основе «Heritage» лежит специальная версия другого известного квада «Straffe Hendrik», которая варится раз в году и в течении года, выдерживается в дубовых бочках. В данном случае, мы имеем дело с версией 2015-го года, выдержанной в бочках из-под арманьяка (подвид бренди). Каждая бутылка имеет свой уникальный номер. Про «Heritage» я слышал еще в 2015-м году, во время нашего пивного блоггер-тура, когда менеджер по экспорту пивоварни «De Halve Maan» – Ксавьер ван Равестин, с гордостью говорил про «Heritage», как об одном из лучших сортов пивоварни. Тогда нам его попробовать не удалось, зато, к счастью, этот квадрюпель появился в России, и я практически сразу, купил себе его подарочный вариант. А вот попробовал только недавно, в этот Новый Год! В бокал квадрюпель «Heritage», наливается густым и очень темным напитком с вишневым оттенком. Сливочная пена цвета крем-брюле, просто прекрасна. В аромате сложные и яркие ягодно-фруктовые мотивы, легкая кислинка, черная смородина, дуб и очень много дерева. Богатейший запах! Вкус мощный и тоже фруктово-ягодный с кислинкой, тонкой сладостью и винным характером, уходящим в херес, виноград и сложные древесно-дубовые оттенки. Завершение у «Heritage» 2015-го года, суховатое, винное и бочковое. Баланс потрясающий. Одним словом – крутяк! «Heritage» совершенно не похож на классические квадрюпели, к которым мы привыкли, выдержка в бочке, определенно сделала его более винным и ягодно-дубовым. «Heritage» – это выход на новый уровень, если хотите, сложная, богатая и тонкая вещь с глубоким характером и многогранным вкусом. Шедевр из шедевров! Браво «De Halve Maan»! Оценка: A+